Lazy Dumplings sind perfekt für ein Familienfrühstück oder Abendessen, und die Familie kann bei der Zubereitung helfen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Es kann in einer Sauce mit Gemüse und in Form von Rosen auf einem Gemüsekissen gekocht werden.
Es ist notwendig
- - Mehl - 3 EL.
- - Ei - 1 Stk.
- - Wasser - 2/3 EL.
- - Salz - 0,5 EL. l.
- Füllung:
- - Fleisch
- - Zwiebel
- - Salz Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Um faule Knödel in einer Sauce mit Gemüse zu kochen, müssen Sie zuerst alle Produkte vorbereiten. Wir beginnen jedoch mit Hackfleisch, das besser aus mehreren Fleischsorten (z. B. Schwein und Kalb) zubereitet wird. Dazu werden fein gehackte Zwiebeln, Petersilie, Pfeffer, Knoblauch und Salz gegeben. All dies wird gemischt und dem fertigen Hackfleisch wird etwas Wasser hinzugefügt, damit es saftiger wird. Dann müssen Sie es in den Kühlschrank stellen, damit es aufgegossen wird.
Schritt 2
Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit der Zubereitung der Sauce beginnen. Sie müssen die Auberginen vorbereiten, indem Sie sie in Wasser und Salz einweichen. Auf diese Weise können Sie Bitterkeit loswerden, und nach dem Eingriff nehmen Auberginen praktisch kein Pflanzenöl auf. Knoblauch und Zwiebeln werden in einer tiefen Schmorschüssel in heißem Öl gebraten, dann werden Auberginen gelegt. Nach einigen Minuten Paprika und Zucchini, dann die Tomaten hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft und das Gemüse gar ist. Bei der Zubereitung der Sauce muss diese gesalzen und nach Geschmack gewürzt werden. Wenn die Sauce fertig ist, kann sie in Form von Gemüsestücken verwendet oder mit einem Mixer glatt geschlagen werden.
Schritt 3
Den fertigen Teig zu einem dünnen Blech ausrollen und das gekochte gekühlte Hackfleisch darauf legen. Der Teig mit Hackfleisch wird sorgfältig aufgerollt und nach Ermessen der Gastgeberin in kleine Stücke geschnitten. Die gekochten Knödel werden in der gekochten Form locker ausgelegt. Der Abstand zwischen ihnen wird mit Gemüsesauce gelegt und Brühe wird hinzugefügt. Sie werden je nach Anzahl etwa eine halbe Stunde zubereitet.
Schritt 4
Aber es gibt noch ein anderes interessantes Rezept - diesen einen faulen großen Knödel, der nicht weniger einfach zuzubereiten ist. Dafür eignet sich jeder Teig, auch der klassische. Hackfleisch muss gesalzen werden, fügen Sie eine Mischung aus Paprika, zerdrücktem Knoblauch und Milch bei Raumtemperatur hinzu. Nachdem sie die ganze Masse gemischt haben, legen sie sie beiseite und beginnen mit der Zubereitung eines Gemüsekissens. Reiben Sie dazu Zwiebeln und Karotten. Gemüse wird in einer Pfanne leicht gebraten, dann werden Pfeffer, Mayonnaise, trockener Weißwein, Salz hinzugefügt und zur Bereitschaft gebracht. Hackfleisch wird auf dünn gerollten Teig gelegt, ein Teil gekochter Karotten in Sauce und eine Rolle gerollt. Jetzt müssen Sie es in eine Form geben, nachdem Sie den Rest der Karotte hineingelegt haben. Sie müssen auch heißes Wasser in die Form geben, damit die Hälfte der Knödel bedeckt ist, und die Form mit geriebenem Käse bestreuen. Nachdem der Knödel 25 Minuten im heißen Ofen bei 210 °C geschmort wurde, kann er herausgenommen und serviert werden. Das Gericht wird heiß serviert, es kann ganz in einem schönen Topf sein, oder Sie können es portionsweise in Stücke schneiden, saure Sahne darüber gießen und mit frischer Petersilie und Dill bestreuen. In jeder Form wird es sehr nahrhaft und lecker sein.
