Schweinefleisch Mit Knochen Im Ofen - Die Besten Rezepte

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Schweinefleisch Mit Knochen Im Ofen - Die Besten Rezepte
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Video: Schweinefleisch Mit Knochen Im Ofen - Die Besten Rezepte

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Video: Ich habe das Geheimnis des im Ofen gebackenen Fleisches gelernt! Ich teile das Rezept! 2024, März
Anonim

Die beliebteste Fleischsorte zum Kochen ist Schweinefleisch. Es gibt unzählige Rezepte für tolle Gerichte aus diesem Fleisch. Viele Menschen lieben Fleisch am Knochen, was nicht verwunderlich ist, gebackenes Schweinefleisch am Knochen, im Ofen gebacken, ist ein unglaublich leckeres Gericht. Wahrscheinlich hat jede Hausfrau ihr eigenes Signature-Rezept für die Zubereitung, ihre eigene spezielle Zutat, die dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleiht.

Schweinefleisch mit Knochen im Ofen - die besten Rezepte
Schweinefleisch mit Knochen im Ofen - die besten Rezepte

Schweineknochen mit Gemüse

Es ist notwendig:

- portioniertes Stück Fleisch;

- 2 mittelgroße Kartoffeln;

- 2 Paprika;

- Olivenöl;

- Worcestersauce;

- Knoblauch;

- roter Balsamico-Essig;

- Zitrone;

- getrocknetes Basilikum;

- Salz Pfeffer.

Spülen Sie das Fleisch vor dem Garen gründlich ab. Anschließend die Marinade vorbereiten. Dazu das Schweinefleisch mit Zitronensaft, Weinessig und Worcestersauce beträufeln, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack reiben. Den Backofen auf Höchsttemperatur vorheizen und das Fleisch 20 Minuten darin ruhen lassen.

Während das Fleisch kocht, können Sie das Gemüse zubereiten. Schälen Sie die Kartoffeln und Paprika, indem Sie die Kartoffeln halbieren und die Paprika vierteln. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten und mit Gemüse für 20 Minuten in den Ofen stellen.

Vor dem Servieren Gemüse auf eine Schüssel geben, salzen, das Fleisch in die Mitte legen und mit fein gehackten Basilikumkräutern bestreuen.

Schweineknochen mit Orangen

Es ist notwendig:

- ein Kilogramm portionierte Schweinefleischstücke mit Knochen;

- 4 Orangen;

- Zitrone;

- 200 g entkernte Oliven;

- 5 Knoblauchzehen;

- 3 Esslöffel Gemüsebrühe;

- 2 Esslöffel Honig;

- 1 Löffel Stärke;

- ein Teelöffel trockener Thymian;

- Salz Pfeffer.

Spülen Sie das Fleisch ab. Eine Orange schälen und in Scheiben schneiden, die zweite spiralförmig abziehen und aus dem Rest den Saft auspressen. Saft aus der Zitrone auspressen, mit Orange mischen und über das Fleisch gießen. Fügen Sie zwei in Spalten geschnittene Knoblauchzehen hinzu und marinieren Sie sie einige Stunden lang. Trocknen Sie das Fleisch nach der vorgegebenen Zeit mit einem Papiertuch ab.

Restlichen Knoblauch zerdrücken und mit Honig und Thymian mischen. Das Fleisch salzen, mit Pfeffer würzen und mit der entstandenen Honig-Knoblauch-Mischung gut einreiben. Das Fleisch wird in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen eine Stunde lang gegart. Anschließend die restliche Marinade, Gemüsebrühe, gehackte Orange, Schale und Oliven zum Schweinefleisch geben und weitere 60 Minuten braten. Am Ende des Garvorgangs die Stärke mit etwas Wasser verdünnen und über das Fleisch gießen.

Schweinefleisch in Tomatensauce

Es ist notwendig:

- 2 identische Schweinefleischstücke mit Knochen;

- 1 Zitrone;

- 1 Zwiebel;

- 4 Pilze;

- 200 g Tomatenmark;

- 50 g Mehl;

- 30 g Fett;

- Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Gewürze.

Das Fleisch gründlich abspülen, mit Gewürzen einreiben, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft übergießen. In einem gut vorgeheizten Backofen die Stücke goldbraun braten. Für die Tomatensauce die Zwiebeln und Champignons hacken und mit Tomatenmark köcheln lassen. In einer zweiten Pfanne das Mehl goldbraun braten, mit der Brühe mischen und zum sautierten Gemüse geben. 20 Minuten köcheln lassen, am Ende des Garvorgangs Salz und Lorbeerblätter hinzufügen. Gießen Sie das zubereitete Fleisch vor dem Servieren mit der resultierenden Sauce; Gemüse und Kräuter sind eine ausgezeichnete Beilage für solches Fleisch.

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