Hausgemachtes warmes Brot, mit Liebe und Sorgfalt zubereitet, ist eine großartige Ergänzung zu einem Familienessen und wird die Küche mit dem Duft von Zärtlichkeit und Wärme erfüllen. Die Herstellung von Brotteig ist nicht allzu schwierig und zeitaufwändig, so dass das Backen von selbstgebackenem Brot ein echtes Vergnügen sein kann.
Es ist notwendig
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- 80 g Mehl;
- 40 ml warmes Wasser;
- 1/4 Teelöffel Trockenhefe.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Ihre Küche vor, bevor Sie mit der Teigherstellung beginnen. Brot mag keine Zugluft, also stelle sicher, dass die Lüftungsöffnungen geschlossen sind.
Schritt 2
Gießen Sie 40 ml warmes Wasser (Wassertemperatur 27-38 Grad) in eine kleine Schüssel oder einen Topf. Trockene Instanthefe in vorbereitetem Wasser auflösen. Gleichzeitig die Hefe gründlich mit Wasser mischen und darauf achten, dass sie sich vollständig auflöst, ohne ein einziges Korn zu hinterlassen. Das vorgesiebte Mehl vorsichtig in eine Schüssel geben und den eher klebrigen, aber sehr weichen Teig kneten.
Schritt 3
Übertragen Sie den zukünftigen Teig in eine kleine Schüssel. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1-2 Stunden an einen warmen Ort stellen. Während dieser Zeit wird sich der Teig etwa verdoppeln und eine poröse, viskose Struktur annehmen. Stellen Sie eine Schüssel mit Teig nicht neben stark riechende Lebensmittel, da der Teig sonst den Geruch aufnehmen kann.
Schritt 4
Nehmen Sie den vorbereiteten Teig. Übertragen Sie es in eine große Schüssel oder einen Topf. Etwas warmes (40 Grad) Wasser in die Teigschüssel geben und alles mit einem Holzspatel oder Löffel sehr gut verrühren. Der Teig ist fertig. Sie können mit der Herstellung von Teig für zukünftiges Brot beginnen.
