Manche Leute mögen Kuchen mit einer Vielzahl von Füllungen. Doch leider hat nicht jeder die Möglichkeit, lange mit dem klassischen Hefeteig herumzuspielen: Jemand hat ein kleines Kind, jemand verbringt viel Zeit mit der Arbeit und zurück. Daher sind sie gezwungen, ihr Lieblingsgericht aufzugeben und nur ab und zu Kuchen zuzubereiten. Aber es gibt Rezepte für schnellen Hefeteig, der sich zum Backen von Kuchen eignet.
Es ist notwendig
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- Milch;
- Sonnenblumenöl;
- Eier;
- Weizenmehl;
- Hefe;
- Zucker und Salz.
Anleitung
Schritt 1
200 ml Milch erhitzen, 70 g Hefe zugeben, gründlich pürieren. Sie können auch Trockenhefe verwenden, dafür benötigen Sie ein kleines Päckchen. In einem anderen Behälter zwei Eier mit Salz, Zucker und drei Esslöffeln Pflanzenöl gut schlagen (Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen). Die geschlagene Mischung in eine Schüssel mit Milch und Hefe geben. Alle Zutaten gut vermischen, Sie sollten eine homogene Masse erhalten.
Schritt 2
Das Weizenmehl gut sieben, auf ein großes Schneidebrett oder in eine große Schüssel häufen, in die Mitte eine Mulde drücken. Gießen Sie die Mischung langsam in kleinen Portionen unter ständigem Rühren mit Mehl. Damit der Teig nicht an den Händen klebt, befeuchten Sie diese mit Wasser oder bestreichen Sie sie mit Pflanzenöl.
Schritt 3
Gib den Teig in eine Schüssel oder einen Topf und gib ihn in einen größeren Behälter, beispielsweise eine Schüssel. Gießen Sie vorsichtig heißes Wasser in den Raum zwischen den Wänden der Behälter, so dass der Teig wie in einem Wasserbad aussieht. Sie können es auch anders machen: Übertragen Sie die Masse in eine dichte Plastiktüte und dann aus Sicherheitsgründen in eine andere Tüte. Binden Sie den Hals fest und legen Sie ihn in einen Topf mit heißem Wasser. Den Hals natürlich so binden, dass Freiraum bleibt, denn der Teig sollte merklich an Volumen zunehmen. Entfernen Sie nach etwa zwanzig Minuten die entstandene Masse aus dem Beutel. Der Teig kann sofort zu Patties verarbeitet werden.
Schritt 4
Diese Anteile sind eher willkürlich, da verschiedene Mehlsorten auf unterschiedliche Weise Flüssigkeit aufnehmen. Wenn Ihnen der resultierende Teig zu flüssig erscheint, fügen Sie etwas Mehl hinzu; ist es dagegen zu dickflüssig, fügen Sie etwas Milch hinzu und kneten Sie erneut, bis sich die für Sie optimale Konsistenz gebildet hat.
