Im Herbst und Sommer gibt es keine besonderen Probleme bei der Auswahl von reifen und hochwertigen Früchten, da es auf den Märkten und im Laden viele heimische Früchte gibt. Aber bis Ende Herbst werden die Supermarktregale mit importierten geschmacklosen Früchten aufgefüllt, und hier stellt sich die Frage nach der richtigen Obstauswahl.
Anleitung
Schritt 1
Noch grün und unreif gelangt eine große Menge Obst in die Läden und Märkte. Reife Früchte haben ein starkes und angenehmes Aroma. Wenn Sie es nicht spüren, liegt eine unreife Frucht vor Ihnen. Mango, Papaya, Bananen, Birnen, Kiwi und Avocados werden 3/4 reif geerntet, da vollreife Früchte schnell verderben (und noch transportiert werden müssen). Feigen, Granatäpfel, Ananas und Zitrusfrüchte werden fast reif geerntet. Die aufgeführten Früchte liegen recht gut, ihre Süße lässt auch mit der Zeit nicht nach. Pfirsiche, Nektarinen und Kaki werden halbreif geerntet, da Früchte dieser Gruppe nach der Vollreife unglaublich schnell verderben.
Schritt 2
Fragen Sie den Verkäufer, woher die Produkte stammen, fragen Sie nach Qualitätszertifikaten. Dadurch können Sie sich über die Reifezeit informieren. Wenn die Früchte zur richtigen Jahreszeit gewachsen sind, werden sie mit Spurenelementen und Vitaminen angereichert, was dem Körper zugute kommt. Importierte unreife Früchte enthalten eine minimale Menge an organischen Säuren, Enzymen und Mineralien, die bei der Reifung der Früchte unter natürlichen Bedingungen gebildet werden. Vitamin C fehlt ihnen praktisch.
Schritt 3
Der unwiderstehliche Glanz verleiht den Früchten eine Paraffinschicht, die, wenn sie sich ansammelt, die menschliche Gesundheit beeinträchtigt. Früchte ohne Paraffin haben einen matten Glanz. Wenn Sie Wurmlöcher an Äpfeln oder Birnen bemerken (nicht verrotten), können Sie mit Sicherheit sagen, dass solche Früchte gut für die menschliche Gesundheit sind. Würmer sind eher zimperliche Kreaturen, die sich nicht mit Chemie beschäftigen. Kaufen Sie niemals Früchte mit faulen und dunklen Flecken. Die Sache ist, dass sich selbst bei leicht auffälligen Läsionen Gifte ansammeln, die sich anschließend im gesamten Fötus ausbreiten. Auch eine Wärmebehandlung kann Mitoxine nicht neutralisieren.
Schritt 4
Achten Sie bei der Auswahl von Limetten oder Zitronen besonders auf die Schale. Es sollte dünn sein, ohne sich an den Rändern auszubeulen. Die leckersten und süßesten Orangen haben eine holprige Schale, die sich leicht vom Fruchtfleisch löst, sowie einen Tuberkel an der Basis. Zitrusfrüchte können Sie bei Zimmertemperatur lagern.
Schritt 5
Je gelber die Banane, desto reifer ist sie. Wenn Sie sie direkt nach dem Kauf verzehren, ist es besser, sich für Bananen mit wenigen dunklen Flecken zu entscheiden, die genau dann erscheinen, wenn die Früchte ihren vollen Zustand erreicht haben. Kaufen Sie keine dunkelhäutigen Bananen. Bei der Auswahl einer Mango sollten Sie auf die Weichheit der Frucht achten. Es sollte wie eine Avocado leicht zusammengedrückt werden, wenn man es mit dem Finger drückt. Die Mango sollte keine schwarzen Flecken aufweisen, in der Frucht überwiegen Rot- oder Gelbtöne.
Schritt 6
Es wird empfohlen, Ananas mit gesundem Laub zu wählen, ohne Fäulnis und mechanische Beschädigungen, ohne Anzeichen von Austrocknung. Lässt sich das zentrale Blattbündel leicht herausziehen, ist die Frucht verfault. Ananas sollte gut riechen, das Fehlen von Aroma oder das Vorhandensein eines Fremdgeruchs ist kein gutes Zeichen. Pfirsiche und Aprikosen sollten eine samtige Schale haben, reife Früchte sind beim Pressen weich. Die rote Seite zeigt auch ihre Reife an.
