Wer den echten Tatarenkuchen "Chak-chak" schon einmal probiert hat, wird seinen köstlichen Geschmack nicht vergessen. Und nicht nur tatarische Hostessen können Chak-Chak leicht kochen!
Es ist notwendig
- - Ei - 2 Stk.;
- - Wodka oder Cognac - 2 Esslöffel;
- - Soda - ½ Teelöffel;
- - Salz - 1/3 Teelöffel;
- - Weizenmehl - 400-500 g;
- - Pflanzenfett;
- - Zucker - 2/3 Tasse;
- - Honig - 1 Glas.
Anleitung
Schritt 1
Rohe Eier unter fließendem Wasser abspülen, mit einer Gabel in einer tiefen Schüssel schlagen, Wodka oder Brandy einfüllen, Soda und Salz hinzufügen. Gründlich mischen und Mehl hinzufügen. Harten Teig kneten. Den Teig mit einer Serviette abdecken und kurz gehen lassen.
Schritt 2
Machen Sie einen Sirup. Honig und Zucker in einen kleinen Topf geben. Schmelzen Sie den Sirup bei schwacher Hitze, rühren Sie ständig um und kochen Sie nicht.
Schritt 3
Schneiden Sie Stücke aus dem Teig, rollen Sie sie in Streifen und schneiden Sie diese Streifen dann in kleinere Streifen. Kann in kleine Quadrate, Rauten geschnitten werden. Die gehackten Scheiben in einer großen Menge kochendem Pflanzenöl braten, entweder in einer Fritteuse oder in einer tiefen Pfanne. Goldene Farbe ist ein Zeichen für die Bereitschaft des Chak-Chaks. Die fertigen Portionen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in ein Sieb geben. Überschüssiges Öl muss abgelassen werden!
Schritt 4
Wenn alles gebraten ist, gießen Sie die fertigen Stücke in einen Topf mit Honigsirup, mischen Sie sie vorsichtig und legen Sie sie in einen tiefen Teller. Nach einiger Zeit den Inhalt des Tellers auf eine flache Schüssel stürzen. Sie können sofort einen Kuchen auf einem Teller formen und den Sirup darübergießen. Dekorieren Sie den Chak-Chak-Kuchen Ihrer Wahl mit Rosinen, kandierten Früchten oder Walnüssen.
