Sauerampfersuppe ist die perfekte erste Mahlzeit für die ganze Familie im Frühling und Sommer. Und für alle, die schnell abnehmen möchten, ist Sauerampfersuppe nur ein Glücksfall. Die kalorienarme Sauerampfersuppe ist einfach in 20 Minuten zubereitet, enthält viele Vitamine und ist köstlich!
Es ist notwendig
- - Wasser - 1 l
- - Sauerampfer -300-400 g
- - Kartoffeln - 1-2 Stk.
- - Karotten - 1 Stk.
- - Ei - 1 Stk. für 1 Portion
- - Grüns
- - Salz
- - schwarzer Pfeffer
- - Lorbeerblätter
Anleitung
Schritt 1
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Sauerampferblätter durchgehen, gut abspülen und fein hacken. Kartoffeln und Karotten schälen und hacken, in kochendes Salzwasser geben. 5-10 Minuten nach dem erneuten Kochen den gehackten Sauerampfer in einen Topf geben und kochen, bis alles Gemüse gar ist (5-10 Minuten). Zuletzt 1 bis 2 Lorbeerblätter hinzufügen.
Schritt 2
Die Eier hart kochen. Die vorhandenen Kräuter fein hacken. Für Sauerampfersuppe eignen sich Petersilie, Dill, Koriander, Frühlingszwiebelfedern und Knoblauchfedern gut.
Schritt 3
Die gekochten und gekühlten Eier hacken, mit gehackten Kräutern mischen und auf Schüsseln legen. Gießen Sie die Sauerampfersuppe über diese Mischung. Nach Geschmack pfeffern und saure Sahne hinzufügen, vorzugsweise fettarm.
