Geschmorte Auberginen können sowohl als Beilage zu jedem Gericht als auch als separates Gericht mit einem eigenen besonderen und einzigartigen Geschmack zubereitet werden. Dieses Gericht wird sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Familie und wird sowohl zu Hause als auch den Gästen Ihres Hauses gefallen, da es seinen eigenen besonderen und einzigartigen Geschmack hat.
Zutaten
Um in Sauerrahm gedünstete Auberginen zuzubereiten, benötigt jede Hausfrau eine sehr einfache und zugängliche Produktpalette. Das meiste Gemüse kann in Ihrem Garten gefunden werden, so dass für diejenigen, die in ländlichen Gebieten leben, dieses Gericht keine großen Kosten erfordert. Wir brauchen:
4 kleine Auberginen;
-100 Gramm mittelfette saure Sahne;
-2 Tomaten;
-1 Zwiebelkopf;
-1 Karotte;
-Lorbeerblätter;
-2-3 Pimenterbsen;
-50 Gramm Sonnenblumenöl;
-1 Esslöffel Mehl;
-Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Um gedünstete Auberginen zu kochen, müssen Sie zunächst die Zwiebeln schälen, gründlich von den Resten der Schale waschen und in kleine Halbringe schneiden. Danach müssen Sie die Karotten gründlich waschen und schälen. Dann reiben wir es auf einer groben Reibe und nehmen die Aubergine auf. Sie müssen geschält, gründlich gewaschen und in mittelgroße Würfel geschnitten werden.
Eine tiefe Pfanne muss zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze platziert werden. Wenn es heiß genug ist, müssen Sie das Sonnenblumenöl einfüllen. Danach werfen wir gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in die Pfanne und vergessen dabei nicht, umzurühren. Wenn die Zwiebeln und Karotten gar sind, können Sie die Auberginen hinzufügen und fünf Minuten braten.
Wenn das Gemüse fertig ist, geben Sie Piment und Lorbeerblätter in die Pfanne, um unserem Gericht ein angenehmes Aroma zu verleihen. Sauerrahm angießen und das Gemüse unter einem Deckel bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Auberginen weich werden und sich fast im Sauerrahm auflösen. Dann können Sie Gewürze hinzufügen. Bei der Zugabe von Salz und Pfeffer ist Vorsicht geboten, da Auberginen selbst einen bestimmten Geschmack haben.
Die Tomaten müssen gründlich gespült werden, und wenn die Schale hart ist, lohnt es sich, sie zu schälen. Dann die Tomaten in halbe Ringe schneiden, in die Pfanne werfen, mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Wenn die Tomaten weich werden, kann das Gericht als fertig betrachtet werden.
Falls Ihnen das Gemüse im Sauerrahm zu flüssig erscheint, bestreuen Sie es gegebenenfalls mit Mehl. Danach sollte das Gericht gemischt werden und weitere 2-3 Minuten über dem Feuer stehen.
Die gedünstete Aubergine mit Kräutern dekorieren. Sie können das Gericht mit Dill dekorieren oder auch fein gehackte Frühlingszwiebeln, alles hängt vom individuellen Geschmack ab.
Vor dem Servieren an die Gäste wird empfohlen, das Gericht leicht zu erwärmen, jedoch nicht bis es heiß ist. Als Beilage zu Reisgerichten schmeckt er köstlich. Auch gedünstetes Gemüse kann auf Brot gelegt werden und den Geschmack ungewöhnlicher Sandwiches genießen.
