Ein ungewöhnlich leckeres und gleichzeitig einfaches Rezept für Auberginen in Sauerrahm. Auberginen selbst sind recht leckeres Gemüse und in Kombination mit Sauerrahm einfach köstlich. Petersilie und Dill ergänzen den Geschmack des Gerichts.
Es ist notwendig
- - Pfeffer - nach Geschmack;
- - Salz - nach Geschmack;
- - Petersilie;
- - Dill;
- - Sauerrahm - 1 Glas;
- - Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- - Weizenmehl - 1 Esslöffel;
- - Aubergine - 2 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Schälen Sie überschüssige Auberginen ab und waschen Sie sie dann unter fließendem Wasser. In Scheiben schneiden und fünf Minuten in heißes Wasser legen. Entsorgen Sie die Auberginen nach Ablauf der vorgegebenen Zeit in einem Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.
Schritt 2
Als nächstes die Auberginenscheiben mit Salz, Pfeffer und Brot in Weizenmehl würzen. Rollen Sie fleißig von allen Seiten.
Schritt 3
Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die in Mehl getränkten Auberginenstücke goldbraun braten.
Schritt 4
Backofen auf 200 °C vorheizen. Die gebratenen Auberginen in eine Form geben, mit Sauerrahm bedecken. Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie es 40 Minuten lang, bis es weich ist.
Schritt 5
Die Kräuter mit einem scharfen Messer fein hacken, die Form etwas abkühlen lassen, indem man sie aus dem Ofen nimmt. Mit Kräutern bestreuen und als eigenständiges Gericht oder zu einem leichten Gemüsesalat servieren.
