Buchweizenbrei mit Milch, mit einem kleinen Stück Butter oder mit Ihrer Lieblingsmarmelade - dieses Gericht wird mit Kindheit und Wohnkomfort in Verbindung gebracht. Wie man ihn serviert, ist Geschmackssache, Buchweizen bleibt auf jeden Fall eines der gesündesten Getreidesorten.
Es ist notwendig
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- 2 Tassen Buchweizenmehl
- 1 Glas Milch
- etwas Sahne mit 15% Fett
- Salz und Zucker nach Geschmack
- Butter
Anleitung
Schritt 1
Buchweizen sortieren, 5 Minuten kaltes Wasser gießen. Anschließend gründlich mit Wasser abspülen. 1 Liter Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Buchweizen in kochendes Wasser gießen, mit einem Deckel nicht ganz fest abdecken - damit ein kleiner Riss bleibt. Hitze reduzieren.
Schritt 2
5 Minuten nach dem Kochen 1 Glas Milch einfüllen. Fügen Sie nach Belieben einen Teelöffel Salz und ein paar Löffel Zucker hinzu. Rühren und weiter köcheln lassen, dabei langsam umrühren. Achte darauf, dass der Brei nicht am Topfboden oder am Topfrand anbrennt und das Wasser nicht verkocht. Idealerweise sollte der Brei gekocht und nur leicht mit Wasser bedeckt sein. Weitere 5-7 Minuten kochen.
Schritt 3
Um zu überprüfen, ob der Brei fertig ist, probieren Sie am einfachsten ein wenig Müsli "durch den Mund". Wenn das Müsli geschwollen und weich ist, gießen Sie etwas 15% Sahne ein und geben Sie ein kleines Stück Butter hinzu. Umrühren, Hitze ausschalten und abdecken. Lassen Sie es eine Weile stehen und nehmen Sie den Geschmack von Milch und Sahne auf.
Schritt 4
Buchweizenbrei wird noch schmackhafter, wenn Sie ihn in kleinen Portionstöpfen im Ofen garen.
Das Kochrezept kann gleich belassen werden. Und wenn Sie etwas Ungewöhnliches wollen, können Sie dem Brei frische oder gekochte Pilze hinzufügen, etwa 1/2 Tasse gehackte Pilze für das Volumen des Brei aus 2 Tassen Müsli. Die Kombination aus Buchweizen- und Honigpilzen wird am köstlichsten sein. Pilze werden sofort nach der Milch hinzugefügt, gründlich mischen, etwas mehr salzen. Reiben Sie für ein oder zwei Minuten bis zum Kochen ein wenig harten oder geschmolzenen Käse auf den Topf. Es entsteht ein köstlicher gebackener Brei mit Pilzen unter einer appetitlichen Käsekruste.
Schritt 5
Ein weiteres ungewöhnliches Rezept für die Herstellung von Buchweizen ist Buchweizenbrei mit in Milch gebackenen Knistern. Die Zubereitungsmethode unterscheidet sich nicht allzu sehr von der vorherigen: Anstelle von gehackten Pilzen müssen Sie in Öl vorgebratenen, in kleine Stücke geschnittenen Speck in den Brei geben. Sie können die Hälfte der Zwiebel mit dem Speck anbraten. All dies wird auch dem Brei hinzugefügt, gemischt, mit Gewürzen gewürzt und weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet. Selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker werden diesen Brei mögen.
