Forelle ist eine Art Lachsfisch. Sie kommen in kaltem Wasser vor und enthalten daher den höchsten Fettgehalt. Fisch enthält den höchsten Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Phosphor. Es wird angenommen, dass eine Person, die Forelle isst, sie von Depressionen und Stresssituationen befreien kann. Es ist nicht schwer, Fisch zu kochen. Die Hauptsache ist, den zarten Geschmack und die Textur zu betonen. Es gibt viele Rezepte für das Kochen von Forellen. Auf dem Grill gebackener Fisch ist sehr lecker. In Rauch eingeweichte Forelle hat einen besonders delikaten Geschmack.
Es ist notwendig
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- Forelle (4 Stk.);
- Olivenöl (2 Esslöffel);
- Zwiebeln (1 Stk.);
- Petersilie (2 Esslöffel);
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- Champignons (100 g);
- Zitrone (2 Stk.).
- Geschirr:
- geschnittenes Brett;
- Messer;
- Glas;
- Pfanne.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie den Fisch, reinigen Sie ihn, indem Sie das Innere entfernen. Unter fließendem Wasser gut ausspülen. Trocknen und mit einem sauberen Tuch abwischen.
Schritt 2
Bereiten Sie Salz und Pfeffer vor. Mischen Sie sie zusammen. Reiben Sie die Gewürze über den Fisch.
Schritt 3
Nehmen Sie ein Schneidebrett und hacken Sie die Petersilie fein. Beiseite legen.
Schritt 4
Dann Zwiebeln nehmen, schälen und fein hacken.
Schritt 5
Zwiebel und Petersilie mischen.
Schritt 6
Zitronen nehmen, halbieren und den Saft in ein Glas pressen.
Schritt 7
Nehmen Sie dann ein gehacktes Brett und hacken Sie die Pilze fein.
Schritt 8
Dann nehmen Sie einen Topf, klappen den Fisch zusammen und gießen den Zitronensaft darüber. Legen Sie etwas Gewicht auf die Forelle. Lassen Sie den Fisch eine Stunde lang unter dieser Marinade.
Schritt 9
Nachdem der Fisch mariniert ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne.
Schritt 10
Gehackte Champignons und Zwiebeln mit Petersilie mischen.
Schritt 11
Pilze und Kräuter in den Bauch des Fisches geben. Die Forelle mit Öl bestreichen.
Schritt 12
Die Forelle auf den Rost legen und auf Holzkohle garen. Während des Kochens mit trockenem Weißwein beträufeln. 15-20 Minuten kochen.
Schritt 13
Braten Sie den Fisch, bis er weich ist. Herausnehmen, auf Tellern anrichten. Die Forelle ist fertig!
