Wels enthält Makro- und Mikroelemente wie Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Chlor, Schwefel, Eisen, Zink, Jod, Kupfer, Mangan, Chrom, Fluor, Molybdän, Kobalt, Nickel. Es enthält auch eine große Menge an Fetten und Proteinen, die Energiequellen für den menschlichen Körper sind.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Frischer gekühlter Wels für 3 kg Gewicht,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 3 mittelgroße Zitronen
- 5 Zweige Dill,
- 5 Zweige Petersilie,
- 3 Zweige Koriander,
- gemahlener roter Pfeffer,
- Koriander,
- Sesam,
- gemahlene Muskatnuss,
- Salz,
- Grillen mit Kohle,
- Grill.
Kochmethode:
- Den Fisch nehmen, mit einem scharfen Messer den Schleim abkratzen, gut waschen, auf ein großes Schneidebrett legen und mit Papiertüchern abwischen.
- Dann mit einem scharfen Messer den Bauch aufreißen und alle Innenseiten entfernen.
- Entferne die Kiemen und reibe den Fisch nochmals gründlich mit Küchenpapier innen und außen ab.
- Kopf und Schwanz abschneiden.
- Den Fisch vorsichtig am Grat entlang schneiden und den Grat vom Fleisch trennen.
- Das entstandene Filet in 6 cm breite Stücke schneiden.
- Im Grill die Kohlen zum Braten kochen.
- Salz, Gewürze und Gewürze mischen, jedes Stück vollständig bestreuen und auf den Rost legen.
- Auf heißen Kohlen im Grill unter ständigem Wenden goldbraun braten.
- Den fertigen Fisch in einen schönen großen Teller geben, Zitronensaft darauf pressen.
- Mit gekochtem Reis, reifen roten Tomaten, nicht großen Gurken und Paprika servieren.
Guten Appetit!
