Eine würzige Pflanze mit einem dissonanten Namen Meerrettich und einzigartigen Eigenschaften ist überall verbreitet. Es lohnt sich, ihm freien Lauf zu lassen, es wird sich über die gesamte Website schleichen und sich in ein lästiges Unkraut verwandeln. Um dies zu verhindern, müssen Sie die Kultivierungstechniken befolgen.
Meerrettich - nützliche Eigenschaften
Gärtner lassen Meerrettich mehrere Jahre lang unabhängig an einem Ort wachsen, graben bei Bedarf einen Teil des Rhizoms aus und lassen junge Triebe im Boden zurück. Das ist nicht richtig. Um den Standort von Meerrettichdickicht zu befreien, muss er im Extremfall jedes Jahr - nach einem Jahr - gepflanzt werden.
Zum Anpflanzen werden Stecklinge ausgewählt, auf eine Länge von 10-15 cm geschnitten, Meerrettichpflege ist üblich - Gießen, Jäten. Sie entfernen es für den Winter Ende Oktober. Die Erde wird abgeschüttelt, die Blätter werden abgeschnitten, die Seitenwurzeln werden entfernt. Die Rhizome werden in einem trockenen Keller im Sand gelagert. Diese Pflanze ist frostbeständig, sie überwintert gut im Boden, die restlichen Wurzeln können im Frühjahr ausgegraben werden.
Der Geschmack und die heilenden Eigenschaften von Meerrettich sind seit langem bekannt. Frischer Meerrettichsaft fördert die Salzsäuresekretion im Magen und ist wirksam bei der Behandlung von Gastritis mit niedrigem Säuregehalt. Meerrettichwurzel wird als Diuretikum bei Ödemen, Blasensteinen, Rheuma verwendet. Meerrettichblattaufguss wird als Kosmetikum zur Entfernung von Sommersprossen und Altersflecken verwendet. Ein paar Tropfen frischen Meerrettichsaft, der der Milch zugesetzt wird, verhindern, dass sie sauer wird.
Kochen Rezepte
Meerrettich wird zum Einlegen von Gurken verwendet, um heiße Snacks zuzubereiten. Tomaten mit Meerrettich sind sehr lecker, "kräftig". Mittelgroße Tomaten werden in sterilisierte Gläser gegeben. Überreife Früchte werden in einen Topf gegeben, zum Kochen gebracht und durch ein Sieb gerieben. Fügen Sie 2,5 Esslöffel Salz und 4 EL zu dem resultierenden Kartoffelpüree für 2,5 Liter hinzu. Esslöffel Zucker, umrühren, anzünden.
Sobald der Saft kocht, geben Sie ¼ Tasse geriebenen Meerrettich, die gleiche Menge gehackten Knoblauch und 200 g Paprika durch einen Fleischwolf gehackt. Lassen Sie es kochen und gießen Sie die Tomaten mit heißer Salzlake. Drei-Liter-Dosen 20 Minuten lang sterilisieren und aufrollen. Es wird kein Essig oder andere Konservierungsstoffe zugesetzt.
Eine scharfe Würze ist gut für Fleisch und Fisch - Rüben mit Meerrettich. Hackfrüchte werden benötigt: Rüben 100 g, Meerrettich 200 g Gemüse wird auf einer Reibe gehackt, gemischt. Marinade zubereiten - 300 ml Wasser, Zucker und Salz je 20 g, Essig 9% 150 g kochen, Gemüse einfüllen, mit Eisendeckeln verschließen und kühl lagern.
