Meerrettich ist eine Pflanze aus der Kohlfamilie, die seit der Antike für ihren pikanten scharfen Geschmack und zahlreiche heilende Eigenschaften aufgrund der Einzigartigkeit seiner chemischen Zusammensetzung bekannt ist.
Sowohl die Blätter als auch die Wurzeln des Meerrettichs enthalten eine Vielzahl von für den Körper nützlichen Substanzen, darunter:
- Vitamin E;
- Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B6, B9);
- Vitamin C;
- Vitamin PP;
- Eisen;
- Chlor;
- Schwefel;
- Kupfer;
- Magnesium;
- Kalzium;
- Natrium;
- Phosphor;
- Kalium.
Es enthält auch natürliche Zucker, organische Säuren, Ballaststoffe, gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, Phytonzide, Saponine und Glykoside, Ballaststoffe usw.
Durch den hohen Gehalt an Phytonziden und dem antibakteriellen Enzym Lysozym hat die Pflanze eine starke antimikrobielle Wirkung. Durch die regelmäßige Zugabe von Meerrettich zu Lebensmitteln können Sie das Auftreten vieler Krankheiten vermeiden, die durch verschiedene Arten von Bakterien verursacht werden (z. B. Grippe, akute Atemwegsinfektionen, Ruhr usw.).
Die harntreibenden und choleretischen Eigenschaften von Meerrettich machen ihn besonders nützlich für Menschen, die an Nieren-, Leber- und Gallenblasenerkrankungen leiden. Bei der Gallensteinerkrankung wird gezeigt, dass es eine Abkochung von Meerrettichwurzel in Milch trinkt.
Bei Mandelentzündung, Stomatitis und Mundgeruch bewirkt das Spülen mit einer im Verhältnis 1: 1 mit Wasser verdünnten Tinktur aus geriebenem Meerrettich eine gute Wirkung. Für die Zubereitung von Tinktur 1 EL. Ein Löffel geriebener Meerrettichwurzel wird mit 200 ml Wodka oder Alkohol gegossen und 3 Tage an einem dunklen Ort aufgegossen, wonach er gefiltert wird. Schütteln Sie die Tinktur vor jeder Dosis.
Die vielfältigen medizinischen Eigenschaften der Pflanze waren bereits vor 3500 Jahren bekannt: Die alten Griechen glaubten, dass Meerrettich den Appetit anregt, die Vitalität steigert und vor Erkältungen schützt.
Zur Behandlung der chronischen Sinusitis empfiehlt die Volksmedizin, 3 Monate lang täglich (2 mal täglich, ½ Teelöffel) einen Brei aus 150 g geriebenem Meerrettich und dem Saft von 3 Zitronen einzunehmen.
Tinktur aus schwarzem Rettich und Meerrettich ist ein Heilmittel, das von den Menschen zur Behandlung von Bronchitis wirksam eingesetzt wird. Um die Tinktur vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 0,5 Liter trockener Weißwein;
- 2 EL. Löffel Honig;
- 2 EL. Esslöffel geriebener Meerrettich;
- 1 EL. Löffel geriebener schwarzer Rettich.
Rettich und Meerrettich mit vorgekochtem Wein übergießen und 2 Stunden ziehen lassen. Dann abseihen, ausdrücken und Honig hinzufügen. Jede Stunde ¼ Glas trinken.
Frisch geschnittene Meerrettichblätter, die auf die Schläfen aufgetragen werden, können helfen, Kopfschmerzen zu lindern.
Äußerlich wird Meerrettich in Form von wässrigen Aufgüssen für Lotionen und Kompressen bei infektiösen Hautkrankheiten, Ekzemen und zur Behandlung von eiternden Wunden verwendet. Bei Alopecia areata und fettiger Seborrhoe ist es sinnvoll, frischen Meerrettichwurzelsaft in die Kopfhaut einzureiben.
Darüber hinaus sind Tinkturen, Infusionen und Abkochungen zur inneren Anwendung bei Gicht, Rheuma, Gallenstauung, akuter Hepatitis, Appetitlosigkeit, Giardiasis, Verdauungsstörungen indiziert; für außen - mit Lungenentzündung, Radikulitis, Myositis.
Beim Kochen wird geriebene Meerrettichwurzel häufig als heißes Gewürz für die meisten herzhaften Gerichte verwendet. Es wird traditionell mit Gelee, geräuchertem Fisch, gekochter Zunge, Eierspeisen usw. serviert. Meerrettichblätter werden Salzlaken und Marinaden hinzugefügt, wenn Gemüse für die zukünftige Verwendung geerntet wird.
