Die medizinischen Eigenschaften von Himbeeren sind seit der Antike bekannt. Ungewöhnlich süß und lecker, rief er angenehme Assoziationen hervor, die zu dem berühmten Sprichwort führten: "Nicht das Leben, sondern Himbeeren".
Gartenhimbeeren werden in vielen Ländern angebaut. Diese Beere ist unglaublich gesund und enthält eine riesige Menge an wertvollen Stoffen und Vitaminen. Die nächsten Verwandten der Beere sind Brombeeren, Wiesen, Moltebeeren. Unter den Sorten gibt es rosa, gelbe, weiße und schwarze Himbeeren, die sich in ihrer chemischen Zusammensetzung praktisch nicht von gewöhnlichen roten Beeren unterscheiden. Es gibt sogenannte Remontant-Sorten, die die ganze Saison über Früchte tragen.
Himbeersträucher werden bis zu eineinhalb Meter hoch, gehören zur Familie der Rosaceae. Kleine schneeweiße Himbeerblüten haben ein sehr leichtes Aroma. Die Beeren an den Büschen reifen ungleichmäßig.
Himbeeren enthalten organische Säuren (Äpfel-, Himbeer-, Zitronensäure), Farb-, Gerb- und Pektinstoffe sowie eine große Menge an Makro- und Mikroelementen. Und natürlich eine ganze Sammlung an Vitaminen: A, C, PP, B1, B6, B9. Dies ist keine vollständige Liste der Substanzen, an denen die Beere reich ist. Alle in Himbeeren enthaltenen Stoffe werden vollständig vom Körper aufgenommen und stärken so das Immunsystem.
Himbeeren werden als sicherstes Mittel gegen Erkältungen und als fiebersenkendes Mittel bei Fieber und neuralgischen Erkrankungen eingesetzt. Früchte stärken die Wände der Blutgefäße, stabilisieren den Blutdruck, werden bei Anämie, Gastritis und Magengeschwüren eingenommen.
Die heilende Wirkung wird nicht nur durch Beeren, sondern auch durch andere Teile der Pflanze erzielt: Blätter, Wurzeln, Zweige, Blüten. Sie werden zur Zubereitung von Abkochungen, Aufgüssen, Tees und Salben verwendet, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und bei der Behandlung von Virusinfektionen helfen. Für einen geschwächten Körper ist es besser, Himbeersaft zu verwenden, da er viel leichter aufgenommen wird als Beeren und die Vorteile nicht geringer sind.
Himbeersaft sollte von Menschen mit niedrigem Blutdruck und einer allergischen Reaktion auf dieses Produkt sehr vorsichtig eingenommen werden. Es ist unerwünscht, Saft bei Gicht und Nephritis zu verwenden.
Himbeeren sind ein ausgezeichneter Rohstoff für Marmelade, Marmeladen, Kompott. Mit frischem Saft lassen sich Cocktails zubereiten. Für Rohlinge wird die Beere getrocknet, eingefroren (alle nützlichen Substanzen bleiben erhalten), mit Honig oder Zucker gemahlen und Sirup hergestellt.
Wer der Figur folgt, kann Himbeeren ohne Einschränkungen essen, da sie kalorienarm sind. Die Früchte sind frei von Fett, Natrium und Cholesterin und der hohe Gehalt an Ballaststoffen und Mangan macht sie zu einem unverzichtbaren Helfer bei Verdauungsproblemen und Übergewicht. Ärzte empfehlen, pro Saison mindestens zwei Kilogramm Himbeeren zu essen.
Ein so wunderbares Produkt wie Himbeere kann der Kosmetik nicht fernbleiben. Es ist ein ausgezeichnetes Hautpflegeprodukt, das der Menschheit seit jeher bekannt ist.
Abkochungen von Blättern und Beeren helfen bei Akne und stärken das Haar. Die getrockneten Beerensamen werden als sanftes Peeling verwendet, das die Haut nicht nur peelt, sondern sie auch nährt und sie elastisch und seidig macht. Himbeersamenöl schützt die Zellen vor Sonnenschäden. Fruchtmasken reinigen die Haut von Altersflecken, machen sie sauber und ebenmäßig, glätten Fältchen und bekämpfen Alterserscheinungen.
Himbeeren sind eine beliebte Beere, die einen würdigen Platz in persönlichen Parzellen einnimmt und in ihrer Bedeutung nach Erdbeeren und schwarzen Johannisbeeren an dritter Stelle steht.
