Hähnchenfilets werden häufig in kalorienarmen diätetischen Mahlzeiten verwendet. Es gibt jedoch viele Rezepte, mit denen Sie aus einer trockenen Brust ein saftiges, leckeres und originelles Gericht für einen festlichen Tisch zubereiten können. Hähnchenfilet kann mit Gemüse, Pilzen, verschiedenen Saucen und anderen Zusätzen im Ofen gebacken werden.
Hähnchenfilet mit Kartoffeln im Ofen gebacken: ein klassisches Rezept
Die einfachste Art, Hähnchenfilet zuzubereiten, ermöglicht es Ihnen, schnell ein zufriedenstellendes und schmackhaftes Gericht zu erhalten.
Du wirst brauchen:
- 580 g Hühnerfilet,
- 220 g Mayonnaise
- 3-4 Zwiebeln,
- 7-8 Kartoffelknollen,
- 140 g Hartkäse
- Salz und eventuelle Gewürze nach Geschmack.
Den Ofen vorheizen. Alles Gemüse waschen und schälen, das Hähnchenfilet waschen und hacken. Dünn gehackte Zwiebelringe schichtweise in eine Auflaufform legen, Hähnchenfilet darauf legen, die Scheiben leicht hacken.
Mit Salz abschmecken, mit Hähnchengewürz Ihrer Wahl bestreuen und mit Mayonnaise Ihrer Wahl bestreichen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Das Hähnchen mit einer Schicht Kartoffeln bestreichen und ebenfalls mit Mayonnaise bedecken, salzen und mit geriebenem Käse bestreuen. Wenn Sie mehr Produkte haben, können die Schichten erneut wiederholt werden.
Das Gericht im Ofen backen, bis die Kartoffeln ca. 1 Stunde bei 200 °C weich sind. Um zu verhindern, dass die Produkte dabei austrocknen, können Sie etwas Brühe auf das Backblech geben und die Form für die erste halbe Stunde des Backens mit Folie abdecken.
Hähnchenbrustauflauf aus dem Ofen
Du wirst brauchen:
- 2 gekochte Brüste,
- 3 Hühnereier
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten,
- 1 rote Paprika
- 1 Tasse gekochter Reis
- eine Prise Kurkuma
- Pflanzenfett,
- Salz nach Geschmack
- eine Prise Rosmarin.
Hähnchenfilet und Reis vorher kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Zwiebel schälen und hacken. Waschen Sie die Tomaten und schälen Sie sie, indem Sie sie schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Die Paprika schälen und nach dem Zufallsprinzip in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne in Pflanzenöl zuerst die Zwiebeln anbraten, dann gehackte geschälte Tomaten zur Masse geben, Paprikascheiben geben und alles salzen. Rühren und braten Sie die Speisen weitere 2-3 Minuten zusammen.
Kombinieren Sie gebratenes Gemüse mit gekochtem Reis. Eier mit Gewürzen und Salz verquirlen. Kleine Hähnchenbruststücke in ein geöltes Backblech legen und Gemüse und Reis darauf legen. Wiederholen Sie also die Schichten, bis Ihnen das Essen ausgeht.
Die Eiermischung über den Auflauf gießen und im Ofen bei 180 °C 25 Minuten garen. Wenn die geschlagenen Eier geronnen und fertig sind, heiß servieren.
Hähnchenfilet im Ofen auf Französisch
Damit das Hähnchenfilet wirklich einen dezenten französischen Geschmack bekommt, ist es notwendig, im Rezept trockene provenzalische Kräuter zu verwenden.
Du wirst brauchen:
- 850 g Hühnerfilet,
- 280 g Hartkäse
- 3 Tomaten,
- trockene provenzalische Kräuter nach Geschmack,
- Salz nach Geschmack.
Das Hähnchenfilet abspülen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und mit einem Hammer schlagen, dann auf ein gefettetes Backblech legen. Das Fleisch salzen und mit aromatischen Kräutern einreiben.
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Anstelle von normalen Tomaten können Sie eine kleine Kirschsorte verwenden.
Das Fleisch mit Tomatenscheiben belegen. Käse reiben. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 200 °C 20 Minuten backen.
Ofengebackenes Hähnchenfilet in cremiger Sauce
Nach diesem Rezept müssen Sie eine spezielle zarte Sauce für Filets zubereiten, die gut zu Kartoffelpüree, gekochten Nudeln und Gemüse passt.
Du wirst brauchen:
- 900 g Hühnerfilet,
- 1 Tasse mittelfette Sahne
- 110 g Hartkäse
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Senf
- eine Prise Thymian
- Salz nach Geschmack.
Jedes Hähnchenfilet gründlich mit den Händen salzen, dann in eine vorgeheizte Pfanne geben und in heißem Öl von beiden Seiten kurz anbraten.
Die Sahne mit Senf, Knoblauch und Thymian mischen, geschält und in einer Presse zerdrückt. Die Mischung nach Bedarf salzen. Das Fleisch auf ein Backblech legen und mit der vorbereiteten Sauce bedecken.
Das Gericht im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 200 °C backen. Streuen Sie den geriebenen Käse etwa 5 Minuten vor dem Garen auf das cremige Hähnchen.
Hähnchenfilet im Ofen in Folie gebacken
Bei der Verwendung von Folie wird die meist trockene Hähnchenbrust besonders saftig.
Du wirst brauchen:
- 650 g Hühnerfilet,
- 45 g Butter
- eine Prise getrocknetes Basilikum.
- Meersalz nach Geschmack.
Reiben Sie die weiche Butter von allen Seiten über die Brust. Kombinieren Sie Meersalz mit getrocknetem Basilikum und reiben Sie das Hühnerfleisch mit der resultierenden Mischung ein. Reiben Sie das Gewürz mit den Händen ein.
Jedes Filetstück in Folie einwickeln und auf ein Backblech legen. Das Fleisch 60-65 Minuten im Ofen backen. 5-7 Minuten vor Ende des Backvorgangs das Backblech entfernen und das Hähnchen im Ofen durch Schneiden der Folie öffnen. Dies hilft, die überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen und dem Fleisch den gewünschten Farbton des Ofengerichts zu verleihen.
Hähnchenfilet im Ofen gebacken mit Ananas
Dieses Rezept ist eine weitere französische Variante von gebackenem Hähnchenfilet mit einem exotischen Zusatz.
Du wirst brauchen:
- 2 große Hähnchenfilets,
- 1 Dose Ananas aus der Dose,
- 1 Zwiebel
- 220 g Hartkäse
- Mayonnaise,
- Salz.
Jedes Hähnchenfilet halbieren und mit einem Küchenhammer leicht schlagen, dann mit Salz abschmecken und mit Mayonnaise bestreichen. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Um das Hähnchen besonders schmackhaft zu machen, fetten Sie jedes Filetstück mit Pflanzenöl ein. Die Filets in eine geölte Pfanne legen, mit Zwiebelringen und Ananasringen belegen.
Zum Schluss den geriebenen Käse über das Fleisch streuen und im heißen Ofen 35 Minuten backen. Die Temperatur sollte mittel sein, 180-190 ° C. Heiß servieren.
Hähnchenfilet in Soja-Honig-Sauce im Ofen
Dieses ungewöhnliche Gericht wird von denjenigen geschätzt, die Fleisch mit süßlichem Geschmack lieben.
Du wirst brauchen:
- 850 g Hühnerfilet,
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig
- eine Prise weißer Sesam,
- Pflanzenfett,
- Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack.
Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Salz mit Sojasauce und Pfeffermischung mischen. Das Fleisch mit der entstandenen Marinade einfetten und dann 45 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne und fügen Sie Honig hinzu. Beobachten Sie, sobald der Honig zu karamellisieren beginnt, die Stücke des marinierten Hähnchenfilets hineingeben.
Die Scheiben 12 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren braten. Zum Schluss das Gericht mit weißem Sesam bestreuen.
Ofengebackenes Hähnchenfilet mit Champignons
Die Pilzversion von gebackenem Hühnchen erweist sich als herzhaft und nahrhaft.
Du wirst brauchen:
- 630 g Hühnerfilet,
- 220 g Champignons,
- 2 Zwiebeln
- 12 kleine Kartoffeln
- 140 g Mayonnaise
- 170 g Käse
- Salz nach Geschmack
- eine Prise provenzalische Kräuter.
Das Hähnchenfilet mit einem Hammer schlagen, salzen, mit aromatischen Kräutern bestreuen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Dünne Kartoffelscheiben auf ein geöltes Backblech legen, salzen. Das vorbereitete Hähnchenfilet darauf verteilen, mit Mayonnaise bestreichen.
Als nächstes dünne Champignonscheiben auslegen, ebenfalls mit Gewürzen bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen. Auf die Champignons dünne Zwiebelringe legen. Die letzte Schicht wird geriebener Käse sein. Das Hähnchenfilet im Ofen mit Champignons 45 Minuten backen, bis es bei einer Temperatur von 190 ° C gar ist.
Hähnchenfilet im Ofen gebacken mit Gemüse
Dieses Gericht wird ohne zusätzliche Beilage serviert. Es ist ein großartiger Ersatz für gebackenes Gemüse.
Du wirst brauchen:
- 550 g Hühnerfilet,
- 1/2 kleines Gemüsemark
- 2 Knoblauchzehen
- 140 g Käse
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Karotte,
- 150 g Kirschtomaten,
- 130 g grüne Bohnen
- 1/2 rote Paprika
- Salz und aromatische Kräuter nach Geschmack.
Hähnchenfilet längs halbieren, schlagen, salzen und mit Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch bestreuen. Die vorbereiteten Stücke in eine gefettete Auflaufform legen.
Alles Gemüse fein hacken, salzen, mischen und auf das Fleisch legen. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser über den Rand des Backblechs. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 45 Minuten bei 200 °C garen. Servieren Sie das Hähnchenfilet mit Gemüse mit einer beliebigen Knoblauchsauce.
Ofengebackene gefüllte Hähnchenbrust mit Käse
Es ist praktisch, Hähnchenbrust mit verschiedenen Füllungen zu füllen. Hartkäse passt gut zu zartem Geflügelfleisch.
Du wirst brauchen:
- 1 Hühnerei
- 3 Hähnchenfilets,
- 3 Scheiben Käse
- 120 ml Sahne
- 1 Handvoll Semmelbrösel
- 1 Handvoll Mehl
- Salz nach Geschmack.
Die Hähnchenbrust abspülen, trocknen und in der Mitte, aber nicht ganz durchschneiden. Sie sollten Taschen für die Käsescheiben haben. Die Käse- und Fleischstruktur mit Spießen oder Zahnstochern sicher befestigen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
Zum Panieren Mehl und Salz mischen. In einer separaten Tasse das Ei mit Gewürzen schlagen. Jede Brust zuerst in Mehl tauchen, in einem Ei einweichen und mit Semmelbröseln bestreuen. Danach die Filets in einer Pfanne in heißem Öl leicht anbraten.
Das halbgegarte Fleisch in eine Form geben, mit Sahne bedecken und in den vorgeheizten Ofen geben, um 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C zu backen. Die Brüste mit einer beliebigen Beilage servieren. Für einen raffinierteren Geschmack können Sie dem Gericht Dosen- oder frische Pfirsich- oder Aprikosenstücke hinzufügen.
