Tomatensauce ist eine notwendige hausgemachte Tomatenzubereitung für den Winter, die gekaufte Ketchups erfolgreich ersetzt und Ihre Gerichte schmackhafter und gesünder macht. Mit einem einfachen Rezept für Tomatensauce können Sie schnell und einfach viele Möglichkeiten für die Ernte zu Hause herstellen.
Es ist notwendig
- - Hopfen-Suneli - 30 Gramm
- - Tomaten - 3 Kilogramm
- - Knoblauch - 1 Kopf
- - Petersiliengrün - 1 Bund
- - rote scharfe Paprika - 1 Stück
- - Paprika - 5 Stk.
- - Salz, Zucker nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Für eine leckere Tomatensauce bereiten Sie Tomatensaft zu. Zur Zubereitung die Tomaten waschen, die großen in vier Teile schneiden, die kleinen halbieren. In einen Topf geben, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Etwa zwanzig Minuten kochen lassen. Nach dem Abkühlen durch ein Sieb oder Sieb wischen.
Schritt 2
Den Saft bei schwacher Hitze erhitzen und aufkochen, bis sich das Volumen um die Hälfte reduziert hat. Paprika schälen und in einem Mixer zerkleinern. Eine scharfe Sauce für den Winter wird sich herausstellen, wenn Sie rote Paprika hinzufügen. Reinigen Sie es auch, frei von Samen und mahlen Sie es.
Schritt 3
Hausgemachte Tomatensauce kann mit einer Vielzahl von Kräutern hergestellt werden. Zu diesem Zweck können Sie Petersilien-, Dill-, Koriander- oder Sellerieblätter verwenden. Die Kräuter waschen und so klein wie möglich schneiden. Knoblauch schälen und in einem Mixer hacken.
Schritt 4
Gehacktes Gemüse, Kräuter, Hopfen-Suneli in die Tomatensauce geben. Verlassen Sie sich bei Salz und Zucker auf den Geschmack. Mit Salz und Zucker würzen, bis Sie genug fühlen.
Schritt 5
Die Tomatensauce 30-40 Minuten köcheln lassen, in kleine Gläser füllen und aufrollen. Wickeln Sie die Tomatensaucengläser in eine warme Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann an einen kalten Ort schicken.
