Die Qualität eines Döners hängt maßgeblich davon ab, wie richtig und originell er eingelegt wird. Um einen Kebab mit ungewöhnlichem Geschmack zuzubereiten, kann eine Marinade mit Essig, Mineralwasser und Zitronensaft durch eine andere originellere Marinade ersetzt werden, die immer zu Hause oder in einem Geschäft zu finden ist.
Teemarinade
Es kommt oft vor, dass vor dem Ausgehen ins Grüne (zum Grillen) absolut keine zusätzliche Zeit zum Einkaufen bleibt. In einer solchen Situation ist die Hauptsache, dass Fleisch verfügbar ist und die Marinade aus Tee hergestellt werden kann, der immer im Haus ist. Fast jedes Fleisch kann in Tee mariniert werden.
Folgende Zutaten werden benötigt:
- 1 kg Schweinefleisch
- 50-70 g guter schwarzer Blatttee
- Gewürze zum Grillen
- Salz-
- Bereiten Sie das Fleisch vor: in Stücke schneiden, die für einen Kebab erforderlich sind. Salz. Das Hinzufügen des Gewürzes zum Kebab ist der Geschmack des Kebab-Herstellers.
- Bereiten Sie kochendes Wasser vor. Gießen Sie kochendes Wasser über den Tee. Es sollte genügend kochendes Wasser vorhanden sein, damit der Tee anschließend das gesamte Fleisch bedeckt. Lassen Sie den Tee ziehen. Genug für 20-30 Minuten.
- Fleisch mit Fertigtee übergießen und 4 Stunden darin marinieren, mehr ist möglich. Kommt darauf an wie viel Zeit du hast. Rühren Sie das Fleisch regelmäßig um.
Teriyaki Soße
Hühnchen Schaschlik ist sehr lecker und zart. Viele Leute bevorzugen es. Noch schmackhafter und zarter wird es, wenn das Hähnchen mit Teriyaki-Sauce mariniert wird.
Für den Döner brauchst du folgende Zutaten:
- 1 kg Hühnerfleisch (jedes Hühnerfleisch ist geeignet)
- 3-5 EL. l. Teriyaki Soße
- 1 EL. l. Sojasauce (Sie können sie überspringen, wenn Sie sie nicht haben)
- 3 Zweige Rosmarin (du kannst eine Prise trockenen nehmen)
- ein paar Knoblauchzehen (optional)
- Salz und Gewürze nach Geschmack
- Schneiden Sie das Huhn in Stücke, die Ihnen passen. Sie können jeden Teil des Hühnchens nehmen - Schenkel, Beine, Flügel oder das ganze Hühnchen. Falten Sie einen Behälter, in dem das Fleisch mariniert wird.
- Fügen Sie in einer Schüssel Teriyaki-Sauce alles andere von den Zutaten hinzu - Salz, Gewürze, Rosmarin, Sojasauce, Knoblauch, der beliebig gehackt werden kann.
- Die Marinade in das Fleisch geben und sehr gut mischen, damit jedes Stück in der Marinade liegt. Hühnerfleisch ist zart und daher reichen 2-3 Stunden, um es fertig zu haben.
Solemarinade
Wenn Sie ein paar Gläser mit Dosengurken oder Tomaten in Ihrem Haus haben, kann deren Salzlake auch zum Marinieren eines Kebabs nützlich sein. Für diese Marinade ist es besser, Rind- oder Schweinefleisch zu nehmen.
Zutaten, die für diesen Kebab benötigt werden:
- 1 kg Fleisch (Schwein, Rind)
- 1-1,5 Liter Salzlake aus Dosentomaten (Gurken) abgetropft
- 2-3 Zwiebeln
- 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer und roter Pfeffer (Sie können einen davon bevorzugen)
- Kochen Sie das Fleisch wie gewohnt und schneiden Sie es in Portionen.
- Die Zwiebel in Ringe (halbe Ringe) schneiden. Gießen Sie es zum Fleisch. Etwas salzen. Pfeffer hinzufügen und gut mischen. Für ein oder zwei Stunden beiseite stellen.
- Dann mit Salzlake übergießen und 5-6 Stunden marinieren lassen. Kann über Nacht gekühlt werden.
- Bereiten Sie einen Schaschlik vor.
