Wie Man Hühnchen Für Das Neue Jahr Kocht

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Wie Man Hühnchen Für Das Neue Jahr Kocht
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Video: Wie Man Hühnchen Für Das Neue Jahr Kocht

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Video: Was man aus Hähnchenbrust und Hackfleisch für das neue Jahr 2022 kochen kann! Zusammen kochen! 2024, März
Anonim

Hühnchen ist ein beliebtes Alltagsessen. Kann man aus Hühnchen einen festlichen Neujahrsgenuss machen? Hähnchenfleisch und Geflügelform eignen sich sehr gut zum Füllen, und um das Gericht ungewöhnlich zu machen, können Sie Rezepte aus Frankreich oder Burma verwenden. Hühnchen mit Reis wird auf der ganzen Welt geliebt!

Wie man Hühnchen für das neue Jahr kocht
Wie man Hühnchen für das neue Jahr kocht

Es ist notwendig

    • 1 großes Huhn (1,5-2 kg);
    • Salz;
    • Majoran;
    • 300 g Äpfel;
    • 150 g Rosinen;
    • Zucker;
    • Rosmarin;
    • 50 g Mandeln;
    • 1 Orange;
    • Honig;
    • 300 g Langkornreis;
    • Butter;
    • 2 EL. l. Honig.
    • Füllmöglichkeit:
    • 200 g mageres Schweinefleisch;
    • 50 g Speck;
    • 100 g gekochte Rinderzunge;
    • 2 Eier;
    • 1-2 Gläser Milch;
    • Salz;
    • Pfeffer.

Anleitung

Schritt 1

Das ausgenommene Huhn abspülen, trocknen, die Federn entfernen, über dem Feuer verbrennen, erneut waschen, mit Papiertüchern trocken tupfen. Das Geflügel außen und innen mit Majoransalz einreiben.

Schritt 2

Äpfel waschen und schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden, Rosinen abspülen, trocknen, mit Äpfeln mischen, mit 3 EL Zucker bestreuen, umrühren, 10 Minuten ruhen lassen. Füllen Sie das Huhn mit dieser Mischung, nähen Sie die Haut mit ungefärbten Fäden, legen Sie einen Rosmarinzweig darauf, ziehen Sie die Beine und Flügel mit einer Schnur zum Kadaver, machen Sie mehrere Einstiche unter den Flügeln und Beinen, um das Fett schneller zu schmelzen.

Schritt 3

Backofen auf 180-200 Grad vorheizen, Hähnchen auf den Rost legen, 1 Zentimeter kochendes Wasser in den Topf gießen, unter das Hähnchen stellen (Fett läuft dort ab). Achten Sie darauf, dass das Fett in der Pfanne nicht anbrennt, fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu. Den Vogel 1,5-2 Stunden kochen, die Hitze 10 Minuten erhöhen, bis er weich ist, damit die Haut des Vogels bräunlich wird. Hähnchen aus dem Ofen nehmen, in Folie und Handtuch wickeln, 10-15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Reis kochen, abkühlen lassen. Die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen, einen Teelöffel Butter in einer Pfanne schmelzen, die Mandeln goldbraun braten, weitere 30 g Öl hinzufügen, den Reis in Mandelöl erhitzen. Orange waschen, Saft auspressen, Schale mit einer Reibe abschneiden.

Schritt 5

Schale, Honig, Zucker in einem Topf mischen, 2 Esslöffel Orangensaft darübergießen, kochen, 2 Minuten kochen, 4 Esslöffel Bratensaft hinzufügen, Salz. Binden Sie den Vogel ab, entfernen Sie die Fäden, nehmen Sie die Füllung heraus, legen Sie sie in die Mitte der Schüssel, legen Sie das Huhn auf die Füllung, um - Reis. Vor dem Servieren über die Sauce träufeln.

Schritt 6

Füllmöglichkeit Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, in einer trockenen Pfanne von allen Seiten leicht anbraten, die gekochte Zunge in Würfel schneiden. Schweinefett, Schweinefleisch durch einen Fleischwolf geben, mischen, Eier, Milch, gekochte Rinderzunge, Salz, Pfeffer hinzufügen. Füllen Sie das Huhn mit dieser Mischung.

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