Mannik ist ein Kuchen, der sehr einfach zuzubereiten ist. Es gibt viele Rezepte für dieses Backen, aber das luftigste und zarteste Manna wird mit Kefir und ohne Verwendung von Mehl erhalten.
Es ist notwendig
- - 300 ml Kefir;
- - 200 Gramm Grieß;
- - zwei Eier;
- - 100 Gramm Zucker;
- - 10 Gramm Butter;
- - ein Teelöffel Backpulver;
- - eine Prise Salz.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie den Kefir aus dem Kühlschrank, gießen Sie ihn in eine Schüssel und lassen Sie ihn etwa eine Stunde bei Raumtemperatur stehen (in warmem Kefir quillt der Grieß etwas schneller und der Kuchen wird prächtiger). Nach Ablauf der Zeit den Kefir mit einem Mixer schlagen, dann, ohne den Mixer auszuschalten, den Grieß nach und nach in einen dünnen Strahl gießen und gründlich schlagen, damit keine Klumpen entstehen. Lassen Sie die Schüssel mit der Mischung mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur stehen (während dieser Zeit quillt der Grieß richtig auf).
Schritt 2
Sobald die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Ofen ein (er muss aufgeheizt werden). Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie etwas Salz hinzu und schlagen Sie sie gründlich. Geben Sie einige Minuten vor dem Ende des Schlagens Kristallzucker zu den Eiern. Während des Schlagens sollte sich das Volumen der Masse ungefähr verdoppeln, während ihre Konsistenz die Dichte von flüssiger Sauerrahm annehmen sollte.
Schritt 3
Fügen Sie der resultierenden Masse Backpulver hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Ein Backblech mit Butter einfetten und den fertigen Teig hineingeben. Legen Sie das Backblech für 40-45 Minuten in den Ofen, die Ofentemperatur sollte etwa 180-190 Grad betragen.
Es ist erwähnenswert, dass bei Verwendung einer Silikonform auf die Ölschmierung verzichtet werden kann, das Manna wird sich als ausgezeichnet herausstellen.
Schritt 4
Entfernen Sie das Backblech mit dem Manna und legen Sie den Kuchen auf eine flache Schüssel. Mit einem Handtuch abdecken und etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden. Auf Wunsch kann das Manna vor dem Servieren mit Marmelade übergossen, mit Sauerrahm oder Marmelade bestrichen werden.
