Pilzsuppe wird sofort mit edlen Pilzen in Verbindung gebracht, aber sie erweist sich bei gesalzenen Pilzen als nicht weniger lecker. Das Aroma von gesalzenen Pilzen ist auf die Gewürze zurückzuführen, die beim Einlegen verwendet werden, sodass die Suppe die gesamte würzige Palette behält und sich als ungewöhnlich duftend erweist. Milchpilze verströmen ihr Aroma besonders großzügig, daher ist die Suppe von ihnen am appetitlichsten. Wenn Sie eine neue, herzhafte und würzige Pilzsuppe probieren möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
Es ist notwendig
- - gesalzene Milchpilze (vorzugsweise schwarz) - 1 Glas
- - Kartoffeln - 5 Stk.
- - große Zwiebeln - 2 Stk.
- - Karotten - 1 Stk.
- - Sauerrahm - 150 g
- - Knoblauch - 2 Nelken
- - Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
Gehackte Kartoffeln in kochende Brühe geben, aufkochen, Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Schritt 2
Karotten reiben, Zwiebel fein hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden. Das Gemüse in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben und einige Minuten braten.
Schritt 3
Champignons fein hacken (optional hacken) und zum Gemüse geben. Sie können etwas Wasser hinzufügen, damit die Pilze leicht gedünstet werden.
Schritt 4
Nach 15 Minuten Sauerrahm zum entstandenen Dressing geben und weitere 2-3 Minuten zusammen mit Gemüse und Pilzen kochen.
Schritt 5
Sobald die Kartoffeln gar sind, tauchen Sie den Braten in die Brühe, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um abzuschmecken. Nach 10 Minuten ist die leckere Suppe fertig.
