Hafer stammt aus der Mongolei und China. Aus Hafer wird Haferflocken hergestellt, aus dem wiederum Porridge zubereitet werden kann: leicht, bekömmlich und gesund.
Die Vorteile von Haferflocken
Laut Ernährungswissenschaftlern ist Haferflocken ein gesundes Frühstück für Erwachsene und Kinder. Haferflocken sind ein wertvoller Energielieferant. Es enthält Kalzium, Ballaststoffe, Protein. Die komplexen Kohlenhydrate in Haferflocken werden nach und nach in Glukose umgewandelt. Dies hält das erforderliche Energieniveau aufrecht.
Darüber hinaus hat Haferflockenbrei einen niedrigen glykämischen Index. Beim Verzehr wird ein stabiler Blutzuckerspiegel aufrechterhalten. Und das ist wichtig für Diabetiker. Mit der ständigen Verwendung von gesundem Brei sinkt der Cholesterinspiegel im Blut. Ballaststoffe in Haferbrei helfen dem Körper, sich selbst zu reinigen. Haferflocken wirken als Darmpeeling.
Porridge hat eine ausgezeichnete Transformationsfähigkeit: Er kann sowohl süß als auch salzig gekocht werden. Es passt gut zu Früchten, Rosinen, Beeren, Marmelade. Dank dieser Füll- und Zusatzstoffe wird Haferflockenbrei sehr lecker.
Denken Sie daran, dass Haferflocken aus komplexen Kohlenhydraten und Fetten bestehen, also essen Sie sie in Maßen.
Rezepte für Milchbrei
Um Brei in Milch zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten: 1 Glas Milch, ein halbes Glas Haferflocken (oder Müsli), 20 Gramm Butter, 2 EL. Zucker, 0,5 TL. Salz. Verwenden Sie einen kleinen Topf, um Brei zu kochen. Immerhin ist die angegebene Zutatenmenge für eine kleine Portion Brei berechnet. Gießen Sie ein Glas Milch in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Achten Sie beim Kochen auf die Milch, sonst läuft sie schnell weg.
Müsli in gekochte Milch geben und umrühren. Dann Zucker und Salz hinzufügen. Reduzieren Sie das Feuer. Kochen Sie den Brei 4-5 Minuten unter ständigem Rühren. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken, den Herd ausschalten und den Brei ziehen und richtig eindicken lassen. Deckel abnehmen, Butter in die Haferflocken geben. Setzen Sie den Deckel für ein paar Minuten wieder auf. Dadurch wird der Brei besonders aromatisch und weich. Wenn der Brei zu dick ist, können Sie ihn jederzeit mit gekochter Milch verdünnen.
Sie können Haferflocken auf eine andere Weise zubereiten. Lassen Sie das Müsli über Nacht in der Milch. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu und rühren Sie um, um Klumpen zu vermeiden. Morgens, nachdem Sie den Brei zum Kochen gebracht haben, können Sie ihn auf die Teller legen. Achten Sie darauf, dass die Haferflocken beim Kochen nicht anbrennen. Schließlich quellen die Flocken über Nacht auf: Die Mischung wird ziemlich dick. Daher kann es bei hohen Temperaturen leicht am Topfboden kleben.
Sie können gekochten Haferflocken Honig, Nüsse, Trockenfrüchte oder frisches Obst hinzufügen. Als süße Beigabe eignet sich jede Konfitüre. Fügen Sie dem Brei pürierte Früchte hinzu, dann behält er seine zarte Konsistenz.
