Haferflocken mit Milch gehören zu den beliebtesten unter Millionen. Jemand bestreut es mit Rosinen, jemand Walnüsse, jemand frische Beeren. Wie auch immer Sie sich entscheiden, dieser Brei passt zu jeder Beilage. Sogar nur mit gemahlenem Zimt gewürzt - geben Sie ein Stück Butter hinein, und die Familie wird mehr verlangen. Gleichzeitig wird es in jedem Haushalt anders gekocht. Haferflocken können schließlich in einem Mikrowellenherd, in einem Multikocher und in einem normalen Topf gekocht werden. Sie können entweder Vollkornhafer oder Herkulesflocken nehmen, oder eine fein gemahlene Getreideschale - Kleie, in Magermilch gekocht, erhalten Sie ein Fitnessfrühstück, das für viele relevant ist. Aber die interessanteste Option ist Haferflocken, die in einem Topf gekocht werden.
Es ist notwendig
- - Hafergrütze;
- - Haferflocken Hercules;
- - Haferkleie;
- - Milch;
- - Butter;
- - Eier;
- - Zucker;
- - Honig;
- - Trockenfrüchte, Nüsse oder Beeren zum Servieren;
- - Backformen;
- - Töpfe;
- - Löffel;
- - Multi-Herd;
- - Mikrowelle;
- - Backofen.
Anleitung
Schritt 1
Verwenden Sie für traditionellen Brei mit Milch Haferflocken. Es wird ziemlich lange gekocht, mindestens ein paar Stunden, also kochen erfahrene Hausfrauen es im Voraus, ohne es ein wenig vorzubereiten. Und dann gibt es die Optionen. Entweder 2-3 Tage kochen, abkühlen und in den Kühlschrank stellen oder mehr kochen, und wenn es abkühlt, in Gläser geben und einfrieren. In jedem Fall ist es möglich, morgens die erforderliche Menge in einen kleinen Topf zu geben und mit Milch zur Zubereitung zu bringen. Haferflocken werden wie gerade gekocht, es verliert keine der Nährstoffe, an denen die ganze Hafergrütze so reich ist.
Schritt 2
Wiederholen Sie den berühmten Guryev-Brei, in Ihrer Version, kochen Sie ihn aus vorgekochtem Haferflocken. Die Essenz des seltenen Rezepts besteht aus zwei wichtigen Komponenten: Eiern und Magerrahm. Beginnen wir mit Brei, der etwas aufgewärmt werden muss, damit das Haferflocken-Gelee verteilt wird und 3-4 Eier, vorgemischt mit etwas Zucker und Vanille, hineingetrieben werden können. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, bestreichen Sie sie mit Butter und legen Sie eine Schicht Brei auf den Boden. In der Zwischenzeit sollten Sie alles für die Schäume bereit haben.
Schritt 3
Gießen Sie Sahne in eine breite antihaftbeschichtete Form und stellen Sie sie bei einer Temperatur von nicht mehr als 60 Grad in den Ofen. Die zu entfernenden Schäume beginnen sich auf der Oberfläche zu bilden. Übertragen Sie sie vorsichtig auf Haferflockenschichten, bis das eine oder andere aufgebraucht ist. Es ist wünschenswert, dass die Deckschicht aus Schaumstoffen besteht. Im Ofen backen, beim Servieren mit Beeren, Nüssen oder Trockenfrüchten garnieren. Vertrauen Sie mir, dieses übrig gebliebene Haferflockengericht kann sogar zu einem festlichen Frühstück serviert werden.
Schritt 4
Wenn Haferflocken im Voraus nicht Ihre Option sind, machen Sie einen Brei mit Hercules-Flocken. Sie sind Körner, die von der Schale befreit und abgeflacht werden, um das Kochen zu beschleunigen. Es gibt zwei Arten von Flocken: Einige reichen aus, um sie mit kochender Milch zu übergießen und 3-5 Minuten in einem verschlossenen Behälter zu bestehen, andere müssen über einem Feuer gekocht werden. Ernährungswissenschaftler sind sich einig: In Bezug auf die Vorteile für den Körper ist Hercules nicht der letzte in der Reihe anderer Getreide, aber es ist Haferflocken, die aus Vollkorngetreide gekocht werden, deutlich unterlegen.
Schritt 5
Wenn Sie nicht nur Ihren morgendlichen Hunger stillen, sondern den Körper auch mit nützlichen Substanzen sättigen möchten, kochen Sie Milchbrei aus Haferkleie. Kleie ist die Getreideschale, in der die Hauptnährstoffreserven konzentriert sind, insbesondere Vitamine der Gruppe B. Ein weiterer unbestreitbarer Vorteil eines solchen Brei ist, dass er 5-7 Minuten gekocht wird. Nachteile können nur einer Sache zugeschrieben werden - tk. gemahlene Körnerschale ist eine Art "Schneebesen", es funktioniert nicht optimal bei Menschen mit Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt. In seltenen Fällen kann Kleie Blähungen im Darm und Beschwerden im rechten Hypochondrium verursachen. Dann sollten sie natürlich von der Diät ausgeschlossen werden. Aber im Allgemeinen ist dies ein "lebendes" Produkt der richtigen Ernährung. Für einen gesunden Menschen ist Kleie-Haferflocken, die in fettarmer Milch gekocht werden, ein echter Fund. Darüber hinaus wirkt das Produkt als Adsorbens und hilft, Giftstoffe zu entfernen, die bei unserer Ernährung nicht außer Acht gelassen werden dürfen. Wenn Sie jedoch morgens Vitamine oder andere pharmakologische Mittel einnehmen, sollten sie einige Stunden lang mit einem solchen Brei verdünnt werden.
Schritt 6
Kochen Sie Haferflocken in Milch mit einer Mikrowelle oder einem Slow Cooker. In den meisten Fällen sind diese Geräte ein echtes Geschenk für die eiligen Bewohner der urbanistischen Gesellschaft. Manche Multikocher sind auch mit einer Startverzögerung ausgestattet, bzw. Brei kann direkt zum Aufgang "bestellt" werden. Ein Stück Butter hineingeben, mit Honig übergießen – und ein wunderbares Frühstück für die ganze Familie lässt Sie nicht warten. Fügen Sie jedoch beim Kochen keinen Zucker zu einem solchen Brei hinzu - sonst erhalten Sie anstelle eines Nutzens ein Ungleichgewicht im Kohlenhydrathaushalt.
Schritt 7
Machen Sie ein wunderbares Sonntagsfrühstück für die ganze Familie - Milchbrei im Topf. Gießen Sie dazu abends das sortierte und gewaschene Getreide mit Milch, dem sechsfachen Volumen des Getreides, Salz, würzen Sie es mit Zucker und stellen Sie es bei einer Temperatur von 65-70 Grad in den Ofen. So imitieren Sie die Wirkung des Kochens von Haferflocken in Milch in einem kühlenden russischen Ofen. Natürlich besteht in dieser Zeit die Gefahr, dass der Brei anbrennt. Es wird durch die Wahl der Gerichte, in denen Sie kochen, aufgehoben. Entweder muss der Topf sehr alt sein (das ist das Gesetz des Genres, genauso wie nichts an der altbewährten gusseisernen Bratpfanne klebt, also auch hier), oder hochmodern, das darin besteht, eine gute Antihaftbeschichtung anzubringen Beschichtung an den Wänden.
Schritt 8
10-15 Minuten vor dem Servieren etwas Butter auf die Oberfläche des Brei geben, mit Zucker bestreuen - Sie erhalten eine karamellisierte Kruste, nicht schlechter als Crème Br brulée und Crème Caramel, die von vielen Desserts geliebt werden. Wenn Sie einen Gebäckbrenner haben, können Sie diese Kruste fantastisch aussehen lassen. Eine andere Möglichkeit ist, mit flüssigem Honig zu beträufeln. Wenn Sie nur einen dicken haben - es ist in Ordnung, erhitzen Sie ihn auf 30-35 Grad, der Honig verflüssigt sich. Eine höhere Erwärmung ist nicht erforderlich - wertvolle Spurenelemente werden dadurch deutlich geringer. Auf den Honig eine dünne Schicht gebratene Mandelflocken in einer trockenen Pfanne auftragen. Einige Minuten in den Ofen stellen – und schon kann unter den ungeduldigen Ausrufen des Haushalts ein wunderbarer Haferflocken für die ganze Familie auf den Tisch gebracht werden.
