Für Liebhaber der Schwarzwälder Kirschtorte ist diese Variante der Kirschmarmelade ein Glücksfall. Dies ist der Geschmack, den die Kirschschicht des erwähnten Konfekts hat. Daher kann die Marmelade zum Backen verwendet, auf ein Brötchen gestrichen oder einfach zum Tee genossen werden.
Es ist notwendig
- - frische Kirschen - 1 kg;
- - Kristallzucker - 0,5 kg;
- - Zitronensäure - 3 g;
- - Gelatinegranulat - 25 g;
- - Instantkaffee - 2-3 Esslöffel;
- - Kakao - 3 Esslöffel;
- - Kirschlikör, Cognac - 50 ml.
Anleitung
Schritt 1
Die gekochten Kirschen in Wasser abspülen. Entfernen Sie die Samen von Beeren und Stielen, aber sparen Sie Saft. Ein voluminöses Becken unterheben, vorzugsweise in ein Kupferbecken.
Schritt 2
Die Beeren mit Kristallzucker bestreuen, mischen. Fügen Sie alle im Rezept aufgeführten Hauptzutaten hinzu, nämlich Instantkaffee, Kakao und Zitronensäure. Mischen Sie die Lebensmittel erneut.
Schritt 3
Zum Schluss Gelatine-Granulat in die Beerenmischung geben und gut umrühren. Lassen Sie das Kochgeschirr 2 Stunden lang mit zukünftigem Kochen. Während dieser Zeit geben die Beeren Saft ab, in dem sich alle Zutaten auflösen.
Schritt 4
Stellen Sie nach Ablauf der Zeit die Schüssel mit dem Essen auf das Feuer. Die Mischung etwas erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
Als nächstes die Beerenmasse mit einem Mixer verarbeiten. Tun Sie dies, damit die Hälfte der Beeren intakt bleibt.
Schritt 5
Stellen Sie dann den Marmeladenbehälter wieder auf den Herd. Das Essen 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Gläser für Kirschmarmelade waschen, vorher sterilisieren. Machen Sie dasselbe mit den Deckeln.
Schritt 7
Nachdem Sie die Schüssel mit Kirschmarmelade vom Herd genommen haben, gießen Sie den Likör oder Brandy hinein. Nach dem Mischen können Sie die fertige Marmelade in Gläsern auslegen. Drehen Sie die verschlossenen Dosen mit den Deckeln nach unten und halten Sie diese Position für 15-20 Minuten.
Schritt 8
Fertige Schwarzwälder Kirschmarmelade lagert man besser im Kühlschrank oder im Keller.
