Aus Pfirsichen können Sie einen köstlichen Leckerbissen zubereiten, der nicht nur als eigenständiges Dessert, sondern auch als Füllung zum Backen verwendet werden kann. Pfirsiche in Sirup sind sehr einfach zuzubereiten und werden den ganzen Winter über gelagert.
Es ist notwendig
- - 1 kg Pfirsiche,
- - 1 kg Zucker,
- - 0,5 TL Zitronensäure.
Anleitung
Schritt 1
Um Pfirsiche in Sirup zuzubereiten, müssen Sie große Früchte nehmen. Stellen Sie sicher, dass sie keine Mängel aufweisen, die Pfirsiche müssen reif und regelmäßig geformt sein.
Schritt 2
Spülen Sie die Pfirsiche, dies muss sehr sorgfältig erfolgen. Um die Schale leichter von den Früchten zu trennen, gießen Sie kochendes Wasser über die Pfirsiche und geben Sie sie dann in Eiswasser. Dieses Verfahren hilft, die Frucht problemlos zu schälen.
Schritt 3
Die Pfirsiche halbieren und die Kerne entfernen. Übertragen Sie die Pfirsiche in vorbereitete Gläser. Es ist nicht notwendig, die Früchte stark zu drücken. Die Früchte in Gläsern mit kochendem Wasser übergießen, Deckel schließen. Lassen Sie die Pfirsiche 5 Minuten in kochendem Wasser.
Schritt 4
Dann das Wasser aus den Früchten in einen Topf abgießen. Fügen Sie ein Kilogramm Zucker (Sie können entweder normalen oder braunen Zucker verwenden), einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzu und bringen Sie es unter ständigem Rühren zum Kochen. Wenn Sie keine Zitronensäure verwenden möchten, ersetzen Sie sie durch Zitronensaft.
Schritt 5
Gießen Sie die Pfirsiche mit dem resultierenden heißen Sirup in Gläser. Verschließen Sie die Gläser sofort. Umdrehen, in eine Decke wickeln und vollständig auskühlen lassen. Pfirsiche in Sirup können Sie sowohl in der Speisekammer als auch im Keller lagern.
