Die Kirscherntesaison steht vor der Tür. Das bedeutet, dass jetzt der beste Zeitpunkt ist, um mit den Hausaufgaben zu beginnen. Kirschen sind sehr beliebt. Es kann nicht nur in süßen Backwaren verwendet werden, sondern auch als Dessert serviert werden. Eine Lösung, wie Sie sich für den Winter mit Kirschen eindecken können, besteht darin, sie in Sirup zu kochen. Diese Methode ist nicht nur sehr einfach, sondern ermöglicht es Ihnen auch, alle Vorteile von Vitaminen zu erhalten.
Es ist notwendig
- - Kirsche - 1, 1 kg (Gewicht mit Samen) oder 1 kg (Gewicht ohne Samen);
- - Zucker - 0,4 kg;
- - gekochtes Wasser - 250 ml;
- - 250 ml Gläser - 5 Stk. + 5 Abdeckungen;
- - Handtuch;
- - eine Schüssel oder einen Topf.
Anleitung
Schritt 1
Die Kirschen unter fließendem Wasser abspülen und alle Kerne entfernen. Der Einfachheit halber können Sie eine Haarnadel oder ein spezielles mechanisches Gerät verwenden. Das Herausnehmen der Samen ist aus mehreren Gründen zwingend erforderlich: Durch ihre Anwesenheit kann sich giftige Blausäure bilden, die Zubereitung im Glas ist ohne sie länger haltbar und es ist beispielsweise viel angenehmer, Kuchen mit Kirschen zu essen, ohne Samen. Daher müssen wir die Knochen entfernen und entsorgen.
Schritt 2
Bereiten Sie Gläser und Deckel vor. Sie müssen nicht sterilisiert werden. Es reicht aus, nur gründlich mit heißem Wasser und Seife abzuspülen und zu trocknen. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit Kirschen. Nehmen Sie eine Schüssel oder einen breiten Topf und legen Sie den Boden mit einem Handtuch aus, dann stellen Sie die gefüllten Gläser dorthin.
Schritt 3
Jetzt bereiten wir den Sirup vor. Gießen Sie Wasser in einen separaten Topf. Das Rezept benötigt 400 ml Wasser. Wenn die Kirsche jedoch beim Extrahieren der Samen Saft abgibt, kann ein Teil des Wassers durch sie ersetzt werden, was noch besser ist. Zucker hinzufügen und auf den Herd stellen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht und sich der Zucker auflöst, den Schaum entfernen und den Sirup vom Herd nehmen.
Schritt 4
Gießen Sie die Zubereitungen mit Kirschen mit dem vorbereiteten heißen Sirup und bedecken Sie die Gläser mit Deckeln. Gießen Sie nun heißes Wasser in eine Schüssel mit Dosen, sodass das Wasser nicht ein wenig an den Deckel gelangt (2-3 cm unter den Rand) und zum Kochen bringen. Daher ist es notwendig, die Werkstücke 10-12 Minuten in kochendem Wasser zu sterilisieren.
Schritt 5
Nach Ablauf der Zeit die heißen Dosen vorsichtig aus dem Becken nehmen, Deckel aufrollen und kopfüber an einem sicheren Ort abstellen. Um eine zusätzliche Sterilisation zu erreichen, wickeln Sie die Gläser mit einem Frotteetuch ein. Solche hausgemachten Kirschen können bei Raumtemperatur ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden.
