Pfirsiche sind unglaublich leckere Früchte. Viele Hausfrauen wissen, dass diese Früchte in der Saison die meisten Nährstoffe enthalten. Es gibt jedoch Möglichkeiten, sie zu ernten, dank denen Pfirsiche eine große Menge an Vitaminen behalten können. Das Einfrieren ist eine der beliebtesten Methoden, um die Früchte in ihrer ursprünglichen Form zu erhalten.
Wie man Pfirsiche für den Winter richtig einfriert
Zuallererst sei daran erinnert, dass Pfirsiche nur in einem luftdichten Behälter eingefroren werden können, beispielsweise in speziellen Lebensmittelbehältern oder Gefrierbeuteln. Da Pfirsiche eine unglaublich zarte Frucht sind, kann die Verwendung anderer Verpackungen dazu führen, dass die Früchte "Frostverbrennungen" bekommen und beim Auftauen nicht sehr appetitlich aussehen.
Wenn Sie sich also entscheiden, Pfirsiche einzufrieren, wählen Sie zunächst reife, unverdorbene Früchte aus, spülen Sie sie sorgfältig in kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie, damit keine Wassertropfen darauf bleiben. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie die Hälften selbst in zwei oder drei weitere Stücke. Die Pfirsichscheiben mit Wasser und Zitronensaft (für einen Liter Wasser - der Saft einer halben Zitrone) in einen Topf geben, einige Minuten ruhen lassen, dann die Früchte in ein Sieb oder Sieb werfen und das Wasser vollständig abtropfen lassen. Es ist erwähnenswert, dass diese Phase übersprungen werden kann, aber in diesem Fall werden die Pfirsiche beim Einfrieren dunkler.
Als nächstes die Pfirsichscheiben in kleinen Portionen (so viel wie das Produkt, das Sie benötigen, um ein Gericht zuzubereiten) in Beutel oder Behälter geben, die Luft aus den Behältern ablassen und sie fest zubinden oder verschließen. Wenn Sie viel Obst und Gemüse einfrieren, beschriften Sie jeden Behälter / Beutel unbedingt mit einem Etikett mit dem Einfrierdatum der Lebensmittel, damit Sie die Lebensmittel vor dem Ende der empfohlenen Haltbarkeitsdauer verzehren können (bei Pfirsichen dies die Laufzeit beträgt bis zu acht Monate).
Legen Sie die eingewickelten Früchte in einer Schicht in den Gefrierschrank und stellen Sie das Gargerät auf die niedrigste Temperatur. Nach ein paar Stunden gefrieren die Pfirsiche und können kompakter gestapelt werden.
