Eis ist eine beliebte Delikatesse vieler Kinder. Es stellt sich heraus, dass es sehr einfach ist, es zu Hause zu kochen. Sie müssen nur einfache Rezepte und Empfehlungen kennen.
Es gibt wahrscheinlich nur sehr wenige Leute, die kein Eis mögen würden. Es ist schließlich der Geschmack unserer unbeschwerten Kindheit. Natürlich hat jeder andere Süchte, jemand liebt Schokolade, jemand Eis und jemand Obst, aber trotzdem wird niemand ein Glas köstlicher Delikatesse ablehnen. Viele Hausfrauen möchten es zu Hause kochen. Die meisten verloren die Hoffnung, weil sie dachten, dass dies spezielle Zutaten und viele verschiedene Werkzeuge erfordert. Heute werden diese Mythen zerstreut und Sie werden feststellen, dass Sie selbst Eis herstellen können und es nicht schlechter und sogar besser als das gekaufte ist.
Hier sind einige Tipps, bevor Sie hausgemachte Eisrezepte teilen.
1. Während des Einfrierens sollte das Eis regelmäßig umgerührt werden.
2. Aromen, Cremes, Alkohol, Sirupe sollten hinzugefügt werden, wenn das Eis abgekühlt ist.
3. Die Zutaten müssen von hoher Qualität sein. In diesem Fall wird das Eis viel weicher und schmackhafter.
4. Früchte, Nüsse, Schokolade und verschiedene ähnliche Zusätze sollten ganz zum Schluss, wenn das Eis abgekühlt ist, oder vor dem Servieren hinzugefügt werden.
5. Bei der Herstellung von Eis ist es besser, fette Milch oder Sahne hinzuzufügen, damit es ohne Eiskristalle ausfällt.
Hausgemachte Eisrezepte
Klassisches Eis
Erforderliche Produkte:
- Milch, vorzugsweise mit hohem Fettgehalt - 300 ml;
- Sahne 35% - 250 ml;
- Milchpulver - 35 g;
- Zucker - 90 g;
- Vanillezucker - 1 TL;
- Stärke - 10 g.
Kochmethode
Mischen Sie das Milchpulver und den Zucker in einem mittelgroßen Topf und gießen Sie die Milch hinein. Mischen. Stärke in 50 g Milch auflösen. Den Topf mit dem Inhalt auf mittlere Hitze stellen. Nachdem die Milch aufgekocht ist, fügen Sie dort Stärke hinzu. Die Pfanne vom Herd nehmen, abseihen und abkühlen lassen. Schlagen Sie zu diesem Zeitpunkt die Sahne auf und fügen Sie sie der Milchmischung hinzu. Alles in den Kühlschrank stellen und alle 20 Minuten umrühren. Warten Sie, bis das Eis abgekühlt ist.
Cremiges Eis
Dies ist wahrscheinlich das beliebteste Eis, das in den Ladenregalen zu finden ist.
Erforderliche Produkte:
- Sahne 35% - 3 Gläser;
- Eigelb - 6 Stück;
- Zucker - 150 g;
- Vanillezucker - 1 TL.
Kochmethode:
Sahne in einen mittelgroßen Topf geben und anzünden. Kochen. Eigelb, Zucker und Vanille glatt rühren und in die Sahne gießen. Legen Sie die resultierende Masse auf das Feuer und warten Sie, bis sie sich verdickt. Vom Herd nehmen und mit einem Mixer schlagen. 2-3 Stunden kalt stellen.
Schokoladeneiscreme
Erforderliche Produkte:
- Sahne 40% - 1 Glas;
- Sahne 18% - 240 ml;
- Zucker - 0,5 Tassen;
- Vanillezucker - 3 / 4 TL;
- Salz - eine kleine Prise;
- Kakao - 3 EL. Löffel.
Kochmethode:
Kakao und Zucker mit 18% Sahne mischen und aufkochen. Abkühlen. Schlagen Sie die Sahne zu 40% und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Alles mischen. Im Gefrierschrank 2-3 Stunden abkühlen lassen.
Fruchteis
Dieses Eis wird diejenigen ansprechen, die ihrer Figur folgen, aber etwas Leckeres genießen möchten.
Erforderliche Produkte:
- Fruchtpüree (Beeren) - 250 g (es kann eine Mischung oder ein Produkt sein);
- Zucker - 200 g;
- Wasser - 530 g;
- Stärke - 20 g.
Kochmethode:
Beeren und Früchte abspülen, trocknen und kühl stellen. Stärke mit Wasser verdünnen (ab 530 ml). In einem kleinen Topf Wasser und Zucker mischen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Stärke hinzufügen. Sie sollten ein Gelee haben. Vom Herd nehmen und abkühlen. 2-3 Stunden kalt stellen.
