Dieses Dessert wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt. Und es scheint - warum Zeit damit verschwenden, es vorzubereiten, wenn der Laden eine riesige Auswahl an Eis hat. Aber erstens ist es in Supermärkten einfach unmöglich, echtes Eis ohne "Chemie" zu finden. Und zweitens dauert die Zubereitung nicht so lange und es ist überhaupt kein komplizierter Prozess.
Es ist notwendig
- - Milch 1 Liter
- - Zucker 2 Tassen
- - Butter 100 g
- - Stärke 1 TL.
- - Eigelb 5 Stk.
- - Kirsche, Banane - beliebiger Füllstoff
Anleitung
Schritt 1
Milch in einen Topf geben, auf den Herd stellen, Hitze auf mittlere Stufe stellen, damit die Milch nicht wegläuft, während andere Speisen zubereitet werden.
Schritt 2
Eier waschen, Eigelb vom Eiweiß trennen. Nehmen Sie eine andere Schüssel, geben Sie Eigelb, Zucker und Stärke hinein. Alle müssen gründlich gemischt werden. Es ist genau zu mischen und nicht zu schlagen, bis eine dicke Zuckermasse erhalten wird. Die Konsistenz der Masse sollte Brei ähneln.
Schritt 3
Fügen Sie Butter zu erwärmter Milch hinzu (nämlich warm, nicht gekocht). Rühren Sie alles um, bis die Butter schmilzt und mit Milch zu einer homogenen Masse wird. Sie sollten die Proportionen nicht verletzen und mehr Öl als im Rezept angegeben einfüllen, das Rezept nur in die kleinere Richtung verletzen, sonst schmeckt das Eis nach Butter.
Schritt 4
Ein paar Esslöffel warme Milch mit Butter sollten in die Ei-Zucker-Masse gegossen werden. Alles gründlich mischen. Warme Milch hilft, den Zucker schneller aufzulösen. Die Konsistenz der Masse sollte saurer Sahne ähneln.
Schritt 5
Wenn die Milch kocht, gießen Sie nach und nach eine Mischung aus Eiern und Zucker in einem dünnen Strahl hinein. Vergessen Sie dabei nicht, die Milch ständig umzurühren, da die Mischung sonst verbrennt oder sich zu Klumpen zusammenrollt. Rühren, bis die Milch wieder kocht. Nach dem Kochen, nach buchstäblich 10 - 15 Sekunden, die Hitze ausschalten.
Schritt 6
Nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie sie auf etwa 40 Grad auf natürliche Weise abkühlen, damit alles ohne Schaden für den Gefrierschrank in den Kühlschrank gestellt werden kann. Gießen Sie das zukünftige Eis in eine beliebige geeignete Form.
Schritt 7
Die mit Milchmischung gefüllten Formen werden für 6 - 8 Stunden in den Gefrierschrank gestellt. Nach dieser Zeit kann Eis serviert werden.
