Inmitten der Krise und steigender Preise ist es an der Zeit, sich an die einfachen Rezepte von Großmutter zu erinnern, die keine exotischen Produkte erfordern. Einfach aber lecker. Auf diese kann Rührei zurückgeführt werden. Rührei ist jedoch anders. Das vorgeschlagene Rezept wird im Volksmund auch Mutty genannt.
Und vielleicht liegt darin Logik. Obwohl dieses Wort Langeweile oder Unsinn impliziert, gibt es einen noch veralteteren Begriff: "Wirbel" - etwas Aufgewühltes. Aber Eier allein können keine große Familie ernähren, denn sie sind auch nicht billig. Aber wenn Sie ihnen ein Set der beliebtesten Gemüsesorten hinzufügen, um das Volumen zu erhöhen, erhalten Sie eine Schwätzerbox mit Gemüse oder Mutota.
Es ist keine genaue Futtermenge erforderlich, alles wird nach Belieben nach Augenmaß genommen: Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Karotten. Dies sind die Hauptzutaten, aber es ist nicht verboten, gewürfelte Zucchini, übrig gebliebene Würste (Wurst, Würstchen, Wiener) hinzuzufügen.
Zunächst werden Zwiebeln mit Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne gegeben. Sie können es sowohl in Würfel als auch in halbe Ringe schneiden. Sie brauchen nicht viel Pflanzenöl, da Gemüse Saft gibt. Sobald die Zwiebel weich ist, den Pfeffer in halben Ringen verteilen. Nach 2-3 Minuten Tomaten. Wer Eier mit Tomaten mag, legt viel davon. Ansonsten kannst du mit 2 mittleren Größen auskommen oder diese durch einen Esslöffel Tomatenmark ersetzen.
Karotten sollten grob gerieben oder fein gehackt werden, aber gehackte Karotten brauchen länger zum Kochen. Alle Gemüse werden unter dem Deckel gedünstet, bis sie weich sind. Dabei wird Salz hinzugefügt, schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack. Im letzten Moment werden 4-5 Eier gelockert. Sie sollten in Gemüse gegossen und gerührt werden. Es dauert 4-5 Minuten, bis die Eier fertig sind. Mutota ist bereit.
Die oben beschriebene Option eignet sich für Sommer und Herbst, wenn das gesamte Gemüse frisch vorhanden ist. Aber dieses Gericht kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Schließlich decken sich eifrige Hausfrauen wahrscheinlich mit solchen Gemüsezubereitungen für den Winter wie Lecho, bulgarischem Salat oder anderen, in denen alles Gemüse vorhanden ist. Sogar eine Gurkenzubereitung kann verwendet werden. Immerhin, eingelegte Gurken, in Würfel geschnitten, passen gut zu einem Eierbrei. Wenn im Kühlschrank Reste von Wurstwürfeln übrig sind, wird diese nach der Zwiebel in die Pfanne geschickt.
Mutota ist ein vielseitiges Gericht, das keine klaren Proportionen hat. Aber das ist noch interessanter, denn wie können Sie Ihre Fantasie voll zeigen. Wenn eine Familie mit 4 Personen besteht, ist es unwahrscheinlich, dass durch das Braten jedes einzelnen ein Ei zufriedenstellende Haushaltsmitglieder ernährt werden kann. Und wenn diese Eier mit all dem oben genannten vermischt werden, erhalten Sie eine volle Pfanne mit Spiegeleiern. Sie können nur schlammig essen, und wenn Sie mehr Kartoffeln oder Nudeln als Beilage kochen, erhalten Sie ein volles Abendessen.
