In den letzten Jahren war die japanische Küche bei den Russen sehr beliebt. Konnten die Menschen früher Sushi und Brötchen nur in spezialisierten Restaurants probieren, haben heute viele gelernt, diese Gerichte zu Hause zuzubereiten. Gebackene Brötchen gehören zu den köstlichsten in der japanischen Küche. Sie können mit Garnelen, Jakobsmuscheln, Muscheln, Thunfisch, Lachs und mehr zubereitet werden. Gebackene Brötchen werden fast genauso zubereitet wie normale.
Es ist notwendig
-
- Reis
- Reisessig
- Zucker
- Salz-
- Nori-Algen-Blätter
- Bambusmatte
- Füllungszutaten (Thunfisch)
- Lachs
- Garnele
- Avocado usw.).
- Für die Bratenmischung:
- Mayonnaise
- kleiner Kaviar
- Ketchup.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie den Reis ab. Füllen Sie es mit Wasser und beginnen Sie, es vorsichtig zu rühren. Wenn das Wasser trüb wird, lassen Sie es ab. Drücken Sie den Reis vorsichtig aus. Spülen Sie es noch zwei- bis dreimal aus, bis das Wasser klar ist, und lassen Sie es etwas trocknen.
Schritt 2
Den Reis in eine tiefe Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Eine Tasse Reis benötigt 250 ml Wasser. Bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen. Dann 12 Minuten köcheln lassen. Nachdem das Wasser vollständig verkocht ist, die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis noch etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Bereiten Sie ein Reisdressing vor. Nehmen Sie Reisessig (ca. 25 g für eine Tasse Reis). Mit 15 g Zucker und 5 g Salz mischen. Rühren Sie den Essig um, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben. Damit dies schneller geht, können Sie es etwas erhitzen.
Schritt 4
Gib den heißen Reis in einer gleichmäßigen Schicht in eine Schüssel, in der du ihn umrührst. Das Dressing hinzufügen und mit dem Rühren beginnen. Tun Sie dies vorsichtig, um die Integrität der Bohnen nicht zu beeinträchtigen. Es ist besser, zu schneiden statt zu rühren. Schieben Sie den Reis zuerst auf eine Seite der Pfanne und dann zurück. Wenn es gut mit dem Dressing getränkt ist, legen Sie es auf und bedecken Sie es mit einer Papierserviette oder einem Handtuch.
Schritt 5
Bereiten Sie die Füllung vor. Schneiden Sie die zu verwendenden Zutaten in dünne Streifen. Zum Beispiel Fisch, Avocado. Garnelen müssen nicht geschnitten werden, wenn sie klein sind. Sie können auch milde japanische Mayonnaise und Käse in Brötchen verwenden. Bereiten Sie auch eine Mischung vor, in der Sie die Brötchen dann dekorieren können und die beim Backen eine schöne Kruste bildet. Sie können zum Beispiel Mayonnaise mit Flugfischrogen mischen (oder durch jeden anderen kleinen Rogen ersetzen). Sie können dieser Mischung etwas Ketchup hinzufügen.
Schritt 6
Nehmen Sie ein Blatt Nori-Algen und legen Sie es auf die glatte Seite der Bambusmatte. Alle Zutaten auf die raue Seite legen. Die Hände mit Essig befeuchten, etwas Reis nehmen und gleichmäßig auf dem Nori verteilen. Gleichzeitig den oberen und unteren Rand der Algen ca. 1 cm frei lassen und die Füllung näher an den oberen Rand legen. Sie können eine Füllung verwenden oder Zutaten kombinieren.
Schritt 7
Legen Sie Ihre Daumen unter den Teppich und halten Sie die Füllung mit dem Rest. Beginnen Sie, es vorsichtig zu falten. Wenn die obere Kante der Nori die untere berührt, biegen Sie die obere Kante der Matte nach oben und rollen Sie die Rolle auf der Matte, Sie können sie mit den Händen etwas zusammendrücken, damit die Kanten fester aneinander haften. Nehmen Sie ein scharfes Messer und tauchen Sie es in Reisessig. Die Rolle halbieren und dann jede Hälfte in ein paar weitere Stücke schneiden.
Schritt 8
Die entstandenen Brötchen auf ein Backblech oder eine ofenfeste Platte legen, die Backmischung darübergießen und 7 Minuten in den Ofen stellen, bis sie goldbraun erscheinen. Fertig sind die gebackenen Brötchen.
