Kohlpasteten sind ein Rezept, das lange zum Kochen braucht. Wenn Sie keine besonderen Kochkünste haben, versuchen Sie, sie nach dem folgenden Rezept zu kochen.
Es ist notwendig
- - 500 Gramm Mehl;
- - ein Glas Milch mit beliebigem Fettgehalt;
- - eine halbe Tüte Trockenhefe;
- - vier Esslöffel Zucker;
- - ein Ei;
- - vier Esslöffel Pflanzenöl;
- - ein Teelöffel Salz (je 1/2 im Teig und in der Füllung);
- - 500 Gramm Kohl;
- - eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Milch in einen Topf gießen und leicht erhitzen (nicht mehr als 40 Grad), dann eine halbe Tüte Trockenhefe, einen halben Teelöffel Salz und den gesamten Zucker hineingießen. Alles gut verrühren und eine Minute stehen lassen.
Gießen Sie 200 Gramm Mehl in die Milch, kneten Sie den Teig und stellen Sie ihn für etwa 30 Minuten an einen warmen Ort (dies reicht für eine doppelte Größe).
Schritt 2
Nach einer Weile, wenn der Teig aufgeht, müssen Sie den Rest des Mehls, ein Ei, einen Löffel Pflanzenöl dazugeben, alles gründlich mischen und an einen warmen Ort zurückstellen, jedoch bereits für 20 Minuten Beachten Sie, dass zu diesem Zeitpunkt der Teig mit einer solchen Dicke geknetet werden muss, damit er nicht an Ihren Händen klebt.
Schritt 3
Im nächsten Schritt bereiten Sie die Füllung vor. Sie müssen die oberen ungeeigneten Blätter vom Kohl entfernen, das Gemüse selbst abspülen, fein hacken, salzen und mit den Händen gut zerdrücken, damit der Kohl Saft gibt.
Schritt 4
Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie drei Esslöffel Pflanzenöl hinein und braten Sie den Kohl darin, bis er vollständig gekocht ist. Am Ende des Bratens mit gemahlenem Pfeffer bestreuen, umrühren und kühl stellen.
Schritt 5
Den Teig in 15 gleiche Teile teilen, daraus Kugeln formen, dann jede Kugel leicht mit Mehl bestäuben und in mitteldicke Schichten rollen. Etwas Kohl (etwa einen Esslöffel) in die Mitte jeder Schicht geben und die Ränder der Pasteten vorsichtig formen.
Schritt 6
Ein Backblech mit Butter einfetten, die Pasteten darauf legen und einige Minuten ruhen lassen (dies ist notwendig, damit der Teig etwas aufgeht). Legen Sie das Backblech für 25-30 Minuten in den Ofen, nachdem Sie die Temperatur zuvor auf 180 Grad eingestellt haben. Die Pasteten mit Kohl sind fertig im Ofen.
