Die Kombination von knusprig frischem Gemüse mit süßem Granatapfel-Dressing und Käse ergibt ein sehr interessantes Ergebnis. Fenchel-Granatapfel-Salat weckt perfekt den Appetit, er kann gebackenes Geflügel oder Fisch ergänzen.
Es ist notwendig
- - 2 Fenchel;
- - 1 Granate;
- - 1 bulgarischer gelber Pfeffer;
- - 100 g Ziegenkäse;
- - 1 Stange Sellerie;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 1 Teelöffel Balsamico-Essig;
- - eine Handvoll Basilikumblätter;
- - schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Entfernen Sie die Samen und den Stiel von der Paprika. In lange dünne Streifen schneiden, den Fenchel ähnlich wie Pfeffer, die Selleriestange in kleine Stücke schneiden. Den Ziegenhartkäse mit einem Gemüseschäler in dünne „Flocken“schneiden.
Schritt 2
Rollen Sie den frischen Granatapfel kräftig auf dem Tisch, damit er in den Körnern platzt, machen Sie einen kleinen Einschnitt und drücken Sie etwa 2 Esslöffel Saft daraus. Den Granatapfel selbst schälen, eine Handvoll Vollkornprodukte trennen.
Schritt 3
Granatapfelsaft mit Olivenöl und Essig mischen, eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Das Ergebnis ist ein Dressing für den zukünftigen Salat.
Schritt 4
Vorbereiteten Fenchel in Schichten auf einer großen Platte schichten, dann Sellerie, Ziegenkäse und bulgarischer gelber Pfeffer. Mit einer Handvoll Granatapfelkernen bestreuen. Großzügig mit Granatapfel-Dressing bestreuen. Kein Rühren erforderlich.
Schritt 5
Der Fenchel-Granatapfel-Salat ist fast fertig, mit einer weiteren Schicht Käse belegen und das Gericht mit gehacktem frischem Basilikum oder anderen Kräutern nach Wahl bestreuen. Sofort servieren.
