Die griechische Küche ist zu Recht eine der hellsten und abwechslungsreichsten. Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Fleisch, Käse - aus diesen Produkten werden köstliche Gerichte zubereitet. Denken Sie daran, dass griechische Tavernen sehr große Portionen servieren, daher ist es am besten, jedes Gericht für zwei Personen zu bestellen.
Die griechische Küche gehört zum Mittelmeer. Dies bedeutet, dass es reich an Fisch, Meeresfrüchten und einer Vielzahl von Gemüse ist. Die Basis ist natürlich Olivenöl – es wird wo immer möglich hinzugefügt. Aber auch Fleischgerichte nehmen einen wichtigen Platz in der Ernährung ein. Lamm wird besonders geschätzt.
In griechischen Restaurants ist es üblich, dass jeder Gast zuerst kohlensäurefreies Wasser, vielleicht mit einem kleinen Snack, und am Ende des Mittag- oder Abendessens mitbringt - ein Kompliment vom Restaurant (dies kann Obst oder Dessert sein).
Salate und Snacks
Mit ihnen beginnt das Essen. Der bekannteste ist der "griechische" Salat oder Hariatiki. In Tavernen wird er in großen Salatschüsseln serviert, Gemüse (reife Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln, Salatblätter) wird meist grob gehackt, Feta wird in einem großen Stück ausgelegt und mit duftenden Kräutern bestreut. Der Salat wird großzügig mit Olivenöl gewürzt. Auch gebackene Auberginensalate sind beliebt. Als Snack kann man Käse mitnehmen, in Griechenland werden viele Käsesorten hergestellt, vor allem aus Ziegenmilch. Gebratener Käse kann auch ein heißer Snack sein.
Kuchen und warme Snacks
Sie sollten unbedingt griechische Pasteten mit Spinat (spanakopita) und Käse (tyropita) probieren. Dies sind Produkte aus dünnem Blätterteig mit viel Füllung. Moussaka nimmt einen besonderen Platz in der griechischen Küche ein. Dies ist eines der wichtigsten Nationalgerichte. Moussaka ist ein Auflauf aus gehackten Auberginen mit cremiger Sauce.
Zweite Gänge
Was könnte besser sein als frisch gegrillte Garnelen, Meeresfrüchte und Fisch! Als Beilage wird meist frisches Gemüse serviert. Eine Vielzahl von Fleischgerichten ist bei den Griechen nicht weniger beliebt. Das griechische "Shawarma" heißt Gyros und ist ein dünn geschnittenes, am Spieß gebratenes Schweinefleisch, eingewickelt in einen dünnen Fladen aus Weizenmehl - Pita. Aber auch Vegetarier kommen auf ihre Kosten - Auberginen- und Zucchini-Gerichte, gegrilltes Gemüse. Sie können die berühmte Tzatsiki-Sauce sowohl für Vorspeisen als auch für warme Gerichte bestellen.
Nachspeisen
Süßigkeiten können nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund sein. Viele griechische Desserts enthalten Nüsse, Gewürze, Honig und sogar Olivenöl. An erster Stelle können Sie Baklavas stellen, ein Gericht, das aus der türkischen Küche stammt. Auch Naschkatzen erfreuen sich an verschiedenen Torten mit Füllungen: mit Nüssen, mit Käse, mit Früchten. An Neujahrsfeiertagen ist es üblich, Curabiedes zu backen - bröckelige Kekse mit geriebenen Mandeln.
Getränke
Kein einziges Mittag- oder Abendessen bei den Griechen ist ohne ein Glas Wein komplett. Die Weine werden überwiegend lokaler Herkunft getrunken. Unter den Spirituosen lieben die Bewohner Ouzo - Wodka auf der Basis von Anis und anderen aromatischen Kräutern, der einen spezifischen Geschmack hat. Es ist üblich, Ouzo mit Wasser und Eis zu trinken. Wenn Wasser hinzugefügt wird, wird das Getränk trüb. Und der griechische Brandy mit Rosenblättern „Metaxa“ist auch über die Landesgrenzen hinaus bekannt.
