Muscheln sind eine exquisite Delikatesse, die kein Feinschmecker ablehnen wird. Sie haben einen delikaten Geschmack und enthalten viele nützliche Substanzen, darunter Proteine, Phosphor, Eisen, Mineralsalze und Vitamine.
Es ist notwendig
- - 1 kg Muscheln;
- - 2-3 Schalotten;
- - 2 Esslöffel Butter;
- - 3-4 Knoblauchzehen;
- - 0,75 Liter trockener Weißwein;
- - mehrere Federn junger Frühlingszwiebeln;
- - einige Zweige Petersilie;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Muscheln gründlich waschen, Schalotten mit Federn hacken, Knoblauch, Petersilie und Frühlingszwiebeln hacken.
Schritt 2
Butter in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Schalotten glasig braten. Gehackten Knoblauch hinzufügen, 1-2 Minuten braten. Den Wein angießen, 1-2 Minuten kochen lassen, mischen und die Sauce nach Belieben salzen.
Schritt 3
Die Muscheln in einen Topf geben, den Deckel schließen und 7-8 Minuten kochen. Zum Schluss Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzufügen, umrühren und sofort vom Herd nehmen. Muscheln mit aromatischer Soße servieren.
