Chanakhi ist ein unglaublich leckeres und sättigendes Gericht der georgischen Küche. Wenn Sie wissen, wie man Canakhi richtig zubereitet, können Sie nicht nur Ihren Haushalt, sondern auch Ihre Gäste erfreuen, da das fertige Gericht sehr ästhetisch und appetitlich aussieht. Einer der Hauptvorteile von Chanaha ist die einfache Zubereitung und die verfügbaren Zutaten.
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: etwa fünfhundert Gramm Lamm- oder Rindfleisch, sechs große Kartoffeln, zwei mittelgroße Zwiebeln, drei Auberginen, ein Glas Tomatensaft, eine Prise schwarzer Pfeffer, zwei Esslöffel Ghee, fünf Tomaten, Lorbeerblatt, roter gemahlener Pfeffer, vier Knoblauchzehen, Kräuter, Salz.
- Auberginen in mittelgroße Würfel schneiden.
- Salzen Sie sie nach Belieben und lassen Sie sie dreißig Minuten ruhen, um die Bitterkeit loszuwerden.
- In kaltem Wasser abspülen und leicht ausdrücken.
- Schneiden Sie das Fleisch Ihrer Wahl in kleine Würfel.
- Auf einer groben Reibe die Karotten reiben, die Zwiebel fein hacken, die Kartoffeln und Tomaten würfeln.
- Das Fleisch gleichmäßig auf dem Boden der Töpfe verteilen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Legen Sie gehackte Kartoffeln auf das Fleisch und legen Sie nacheinander Auberginen, Zwiebeln und Karotten in Schichten.
- Die Hälfte der gehackten Tomaten auf die Karotten geben, salzen und pfeffern. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und markieren Sie die Töpfe im Ofen.
- Bei einhundertachtzig Grad Celsius zwei Stunden köcheln lassen.
- Etwa fünfzehn Minuten vor dem Essen die restliche Hälfte der Tomaten hinzufügen.
- Drücken Sie in jeden der Töpfe eine Knoblauchzehe und ein Lorbeerblatt.
- Gekochte Kräuter fein hacken.
Vor dem Servieren in jeden Topf vorbereitete Kräuter geben.
Canakhi kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Aus Fleisch können Sie verwenden: Rind, Schwein, Lamm, Kaninchen, Huhn. Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Servieren in jeden Topf Sauerrahm oder Mayonnaise nach Ihrem Geschmack geben. Der Inhalt der Töpfe kann auch mit grünen Erbsen oder Bohnen gemischt und mit geriebenem Käse bestreut werden.
Dieses Gericht ist sehr vielseitig, Sie können es servieren mit: Brot, Käse, Gewürzen, eingelegtem Gemüse, Sandwiches oder als eigenständiges Gericht, dh ohne alles.
