American Pie hat einen reichen Geschmack und eine weiche, luftige Textur. Er ist saftig, nicht trocken, mit einer duftenden Füllung und einer leckeren knusprigen Kruste. Der knusprige weiße, glatte Zuckerguss macht den amerikanischen Kuchen komplett und perfekt. Dünn, würzig, herb, aber süß, wie ein Zitronenkeks, wird American Pie in 10 Minuten gekocht.
Es ist notwendig
- - 350 g Mehl
- - 100 g Zucker
- - 15 g Backpulver
- - 2 g Salz
- - 1 Prise gemahlener Ingwer
- - frische Schale von 2 Zitronen (Zesten)
- - 75 g ungesalzene Butter
- - 325 ml Schlagsahne
- - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Die ersten 5 Zutaten in einer Schüssel glatt rühren. Die Basis des American Pie ist fertig. Legen Sie das Werkstück beiseite.
Schritt 2
Bereiten Sie die Zitronenfüllung des American Pie vor, schneiden Sie die Zitronenschale in Streifen - 3 bis 4 Millimeter Streifen und hacken Sie sie in kleine Quadrate. 5-8 Minuten in Butter braten, etwas Zucker hinzufügen, aber nicht bräunen.
Schritt 3
Die restliche Butter zum Schmelzen in die Pfanne geben. Gießen Sie heiße Pfannengerichte in American Pie-Teig und mischen Sie. Sahne und Zitronensaft hinzufügen und mit einem Löffel schnell verrühren.
Schritt 4
Den Teig des zukünftigen American Pie zu einer Kugel formen. Legen Sie das Brötchen auf einen bemehlten Tisch. Kneten Sie es, bis es glatt ist. Zu einer runden Tortenform rollen. Vor dem Backen kann der Teig in 8 oder 12 Dreiecke geschnitten werden, wie das Schneiden einer Pizza. Oder Sie können einen ganzen amerikanischen Kuchen backen.
Schritt 5
Backofen auf 220 °C vorheizen, American Pie auf ein mit Papier oder Folie ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen 13-15 Minuten weich backen oder 20-25 Minuten knusprig.
Schritt 6
Den süßen Kuchen 20-30 Minuten abkühlen lassen und mit Zuckerguss bedecken. 3 Esslöffel mischen. Wasser mit einem halben Glas Zucker und 1 EL. Zitronensaft. Auf schwache Hitze stellen und glatt rühren. Das Frosting sollte nicht zu dünn sein, aber auch nicht zu hart, um sich auf der Kruste von American Pie festzusetzen. Gießen Sie den gekochten Zuckerguss über Ihre Leckerei und lassen Sie den fertigen American Pie mindestens eine weitere Stunde ruhen.
