Cheesecake - ein traditionelles amerikanisches Dessert aus Philadelphia-Käse - ist in Russland seit langem beliebt. Der Geschmack des Käsekuchens und die einfache Zubereitung werden geschätzt.
Käsekuchen ist ein bisschen wie ein Hüttenkäse-Auflauf, aber Käse macht ihn viel weicher. Dieser Kuchen ist perfekt als festlicher Genuss oder einfach nur für Ihre morgendliche Tasse Kaffee.
Ein amerikanisches Dessert zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig und vor allem braucht es nicht viel Zeit. Es gibt zwei Möglichkeiten, Käsekuchen zuzubereiten - kalt und heiß. Heiß bedeutet Ofengaren und kalt bedeutet kein Backen. Um einen klassischen heißen Käsekuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: cremige Krümelkekse - 200 g, Butter - 100 g, Kristallzucker - 180 g, Eier - 5 Stück, Dicke Sauerrahm - 200 g, Stärke - 50 g, 2 EL. Esslöffel Zitronensaft und ein Teelöffel Backpulver.
Bevor Sie mit dem Verfahren zum Zubereiten eines Käsekuchens auf heiße Weise fortfahren, müssen Sie den Ofen zum Erhitzen einschalten. Für die erste Schicht des Kuchens müssen Sie die Kekse zerbröckeln, die Butter schmelzen und unter Zugabe von Zucker gut mischen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die entstandene Masse hineingeben und glatt streichen. Legen Sie das Formular beiseite. Sie können mit der zweiten Dessertschicht fortfahren.
Käse und Sauerrahm in einem Mixer gründlich mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht, Stärke und Backpulver hinzufügen. Das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß trennen und zur Käsemasse geben. Schlagen Sie das Weiß separat von Hand oder mit einem Mixer und mischen Sie es hier vorsichtig.
Zur Abwechslung können Sie der Füllung Schokolade, Beeren, Kaffee, Kekse hinzufügen, platt drücken und anderthalb Stunden in den Ofen geben.
Der Käsekuchen sollte bei niedriger Temperatur gebacken werden, damit der Käse nicht kocht. Es ist auf eine gleichmäßige Erwärmung zu achten. Sie müssen es allmählich abkühlen, damit keine kleinen Risse auf der Oberfläche des Kuchens auftreten. Mit Schlagsahne und frischen Beeren garnieren.
