Wenn Sie Ihre Familie oder Gäste mit einem köstlichen Dessert verwöhnen möchten, aber keine Zeit haben, nach neuen Gerichten zu suchen, ist der Ant Hill Cake oder einfach Anthill praktisch. Das Rezept für dieses einfach zuzubereitende Dessert wurde von Hausfrauen von Generation zu Generation weitergegeben.
Du brauchst
Für den Test:
- cremige Margarine - 1 Packung;
- Weizenmehl - 3 Gläser;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 1 Glas.
Für die Creme:
- Butter - 1 Packung;
- Kondensmilch - 1 Dose.
Kochen "Ameisenhaufen"
Die Margarine vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. In einer tiefen Schüssel Margarine, Ei und Zucker glatt mahlen. Wenn Sie Pulver verwenden, nimmt die Mischung schnell die gewünschte Konsistenz an.
Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. In den Strassstein kann man mit den Händen eingreifen, denn schließlich soll er recht steil ausfallen, elastisch und nicht an den Fingern kleben. Den fertigen Teig in Zellophan wickeln und 15-20 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den abgekühlten Teig durch einen Fleischwolf geben, auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten goldbraun backen.
Kochen Sie Kondensmilch für die Sahne im Voraus, Sie können fertig kaufen, aber es wird empfohlen, zu Hause zu kochen, damit die Sahne schmackhafter wird. Die weiche Butter mit gekochter Kondensmilch zerdrücken, bis die Butter vollständig dispergiert ist, dann leicht verquirlen.
Die fertigen Kekse herausnehmen, etwas abkühlen lassen, in kleine Stücke brechen, mit der Sahne mischen und auf eine Schüssel legen, so dass eine Rutsche wie ein Ameisenhaufen entsteht. Damit das Dessert einweichen kann, stellen Sie es für mehrere Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank. Der Ant Hill Cake ist im Kühlschrank mehrere Tage perfekt gelagert und verliert überhaupt nicht an Geschmack.
Einige Tipps
Für Teig können Sie statt Margarine auch Butter verwenden. Aber das traditionelle Rezept verwendet Margarine. Mahlen Sie den Zucker auf einer Kaffeemühle zu Pulver, damit er sich schneller verteilt und die Masse homogener wird. Dieses Verfahren ist jedoch nicht erforderlich, Sie können auch normalen Kristallzucker verwenden.
Je nach Vorliebe können Sie der Creme gehackte Walnüsse (oder andere) Nüsse, Mohn oder Rosinen hinzufügen. Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, um den Teig zu passieren, reiben Sie ihn auf einer groben Reibe. In diesem Fall ist es besser, den Teig nicht in den Kühlschrank, sondern für 1,5-2 Stunden in den Gefrierschrank zu legen.
Verwenden Sie beim Backen Backpapier, um das Anbrennen der Kekse zu verringern. Dekorieren Sie den Kuchen mit gehackten Walnüssen und geraspelter Schokolade oder bedecken Sie ihn nach Wunsch mit Schokoladenglasur, um einen festlicheren Look zu erzielen.
