Hausgemachte Kuchenrezepte aus der sowjetischen Vergangenheit sind in der Regel auch für Personen mit wenig Kocherfahrung einfach und erschwinglich. Ameisenhaufenkuchen aus Shortbread-Keksen wurde nicht nur von Erwachsenen gebacken, auch Kinder kamen damit perfekt zurecht. Das Schwierigste war, zu warten, bis der Kuchen voll ist, und ihn nicht ganz und auf einmal zu essen, denn der Kuchen ist sehr süß und lecker!
Es ist notwendig
- Produkte für den Test:
- • Weizenmehl - 4 Tassen
- • Kristallzucker - 1 Glas
- • Butter - 200 gr
- • Sauerrahm 20% - 1 Glas
- • 1 Teelöffel. Soda (mit Essig ablöschen)
- Cremeprodukte:
- • Gekochte Kondensmilch - 1 Dose (270 gr)
- • Mohn - optional
- • Walnüsse - optional
- Küchengeräte:
- • Fleischwolf
- • Backpapier oder Matte
Anleitung
Schritt 1
Die Kuchenzubereitung besteht aus 3 Phasen: Mürbeteig kneten, backen und Kekse mit Sahne kombinieren. Weizenmehl wird in eine Schüssel gesiebt, dort werden Kristallzucker, weiche Butter (Margarine) und dicker Sauerrahm hinzugefügt. Messen Sie das Backpulver ohne Objektträger mit einem Teelöffel ab und löschen Sie das Backpulver mit einem Tropfen Essig. Rühren Sie das gelöschte Soda gründlich um und geben Sie es zum Teig. Der entstandene Mürbteig wird von Hand geknetet, zu einer Kugel gerollt und kurz in den Kühlschrank gestellt.
Schritt 2
Nachdem Sie einen Fleischwolf vorbereitet haben, führen Sie den Teig durch einen Fleischwolf. Der übersprungene Teig ähnelt "Spuren". Stücke von 5-6 cm werden aus dem "Wegestreifen" gerissen und auf ein Backblech gelegt. In diesem Fall muss das Backblech zuerst mit Backpapier, einem Teppich belegt oder mit Öl eingefettet werden, um die Kekse leichter entfernen zu können. Teigstücke werden bei 180 Grad etwa 20 Minuten lang gebacken. Nehmen Sie die Kekse heraus, wenn sie leicht gebräunt sind und die Ränder dunkler sind. Kekse müssen gekühlt und mit einem Crush (Nudelholz) oder den Händen in kleine Stücke gebrochen werden.
Schritt 3
Gekochte Kondensmilch wird in eine Schüssel gegeben und in Teilen mit zerkleinerten Keksen vermischt. Eine einzelne Masse wird auf einer Servierplatte verteilt, die einen Objektträger bildet, und entfernt, um sie mindestens 2-3 Stunden an einem kühlen Ort zu ziehen. Auf Wunsch kann die Oberseite des Kuchens mit Mohn, geriebener Schokolade und Nüssen verziert werden, um eine bessere Ähnlichkeit mit einem echten Ameisenhaufen zu erzielen.
