Fischliebhaber sind ständig auf der Suche nach neuen und originellen Rezepten für die Zubereitung. Sie können ein asiatisches Rezept verwenden, nach dem nicht nur leckerer Fisch zubereitet wird, sondern auch die Sauce dazu.
Es ist notwendig
- - 400 g Weißfisch;
- - ein Löffel Salz;
- - 2 Esslöffel Maisstärke;
- - Zwiebel;
- - 6 Knoblauchzehen;
- - 10 Chilischoten;
- - 100 g Wasser;
- - 2 Esslöffel Zucker;
- - Saft einer Limette;
- - 2 Esslöffel Fischsauce;
- - Basilikumblätter;
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Der Fisch muss geschält, geschnitten, von allen Seiten mit Salz eingerieben und in Stärke gerollt werden.
Schritt 2
Eine große Menge Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fisch darin 6 Minuten von jeder Seite braten.
Schritt 3
Wir übertragen den Fisch auf einen Teller und fahren mit der Sauce fort.
Schritt 4
In einer Pfanne in etwas Öl die gehackte Zwiebel und den ausgepressten Knoblauch 30 Sekunden anbraten.
Schritt 5
Fügen Sie fein gehackte Chilischoten hinzu, nachdem Sie die Kerne entfernt haben. Unter gelegentlichem Rühren eine Minute braten.
Schritt 6
Wasser, Limettensaft einfüllen, Zucker hinzufügen, 2 Minuten köcheln lassen. Dann die Fischsauce dazugeben und gründlich vermischen.
Schritt 7
Zum Schluss die fein gehackten Basilikumblätter hinzufügen, die Sauce umrühren und vom Herd nehmen.
Schritt 8
Servieren Sie den Fisch mit der Sauce. Als Beilage können Sie Reis verwenden.
