Viele Leute lieben Geflügel, aber es ist so, dass hauptsächlich Hühnchen unseren Tisch schmückt. Sie können Ihr Menü abwechslungsreich gestalten, indem Sie eine Ente mit Äpfeln kochen. Dieses scheinbar komplexe Gericht erfordert von Ihnen keine besonderen kulinarischen Talente.
Es ist notwendig
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- Ente - 1 Stk.
- Apfel - 2 Stk.
- Zitrone - 1 Stk.
- Knoblauch - 6 Nelken
- Orange - 1 Stk.
- Kartoffeln - 1 kg
- Sonnenblumenöl
- Grüns (grüne Zwiebeln
- Petersilie
- Dill)
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- Geflügel-Gewürzset
- Salz
Anleitung
Schritt 1
Wenn die Ente gefroren ist, muss sie vor dem Kochen aufgetaut werden. Den Vogelkadaver waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Schritt 2
Mit einer feinen Reibe die Schale der Zitrone und Orange und die Schale des Apfels abreiben. Die Schale in einen tiefen Teller geben und die Früchte beiseite stellen.
Schritt 3
3 Knoblauchzehen hacken und die Kräuter hacken. Fügen Sie der Schale Gemüse und Knoblauch hinzu, gießen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl hinein, fügen Sie Salz, Pfeffer und alle Gewürze hinzu. Rühren Sie die Mischung gründlich um. Den Saft einer halben Zitrone dazugeben und 20 Minuten ruhen lassen, dann erneut umrühren.
Schritt 4
Die Ente außen und innen gründlich mit einer Mischung aus Schale und Gewürzen bestreichen. Schneiden Sie die Äpfel in 4 Stücke und legen Sie sie in die Ente. 3 Knoblauchzehen hacken und ebenfalls in die Ente geben. Wickeln Sie die Ente in Plastikfolie oder eine Tüte und legen Sie sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 5
Der Backofen muss auf 180 Grad vorgeheizt werden. Die Ente auf ein Backblech legen und 1,5-2 Stunden im Ofen backen. Beim Kochen tritt viel Fett aus der Ente. Alle 15-20 Minuten muss die Ente herausgenommen und mit dem freigesetzten Fett bewässert werden, wodurch die Entenkruste geröstet und knusprig wird.
Schritt 6
Die Kartoffeln müssen geschält und in große Stücke geschnitten werden. Legen Sie die Kartoffeln 30 Minuten nach Beginn des Kochens der Ente auf ein Backblech. Zu diesem Zeitpunkt hat der Vogel bereits genug Saft und die Kartoffeln haben Zeit zum Braten. Vor dem Servieren Zitronen- und Orangenspalten auf die Entenplatte legen.
