Zarte Putenfilets sind kalorienarm. In Spargelsauce mit Steinpilzen gedünstet, hat das Gericht einen leichten Sommergeschmack und dient als ausgefallene Beilage zu neuen Kartoffeln oder Reis.
Es ist notwendig
- - 90 g Butter;
- - 650 g Putenfilet;
- - 2 Zwiebeln;
- - 180 g Steinpilze;
- - 4 Spargeltriebe;
- - 0,4 Liter Hühnerbrühe;
- - 1 EL. l. Pesto-Sauce;
- - 90ml. Sahne.
Anleitung
Schritt 1
Das Putenfilet in kleine längliche Stücke schneiden. In Butter von beiden Seiten zu einer leckeren Kruste braten. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und legen Sie es an einen warmen Ort.
Schritt 2
Fein gehackte Zwiebel anbraten. Als nächstes fein gehackte Steinpilze zur Zwiebel geben. Weitere drei Minuten braten.
Schritt 3
Spargel mit Champignons auf die Zwiebel geben (die Triebe in zwei Teile vorschneiden). Füllen Sie das Gemüse mit Hühnerbrühe. Italienische Pesto-Sauce hinzufügen.
Schritt 4
Warten Sie, bis die Brühe kocht und geben Sie das Putenfilet zurück in die Pfanne. Wir reduzieren das Feuer. Das Fleisch in der Sauce etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie den Inhalt der Pfanne ständig um. Die fertige Putensoße in der Sauce über die gewählte Beilage gießen.
