Dieses Rezept macht sehr leckeres und sättigendes Fleisch. Servieren Sie es mit einer cremigen Pilzsauce. Kartoffelpüree eignet sich gut als Beilage.
Es ist notwendig
- Für 4-6 Portionen:
- - 2 Schweinefilets (je ca. 400 g);
- - 300 g Champignons;
- - 400 ml Sahne 20%;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Teelöffel Sojasauce, Mehl;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Das Schweinefilet waschen, von Filmen und Fett schälen, in etwa 1,5 cm dicke Medaillons schneiden.
Schritt 2
Das Filet anbraten, bis es weich ist, mit Folie abdecken, um das Fleisch warm zu halten.
Schritt 3
Zwiebeln hacken, Champignons in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in eine Pfanne geben, 4 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Die Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 4
Mehl hinzufügen, 1 Minute braten, dann Sahne und Sojasauce einfüllen, salzen, abschmecken, die Sauce unter ständigem Rühren leicht andicken lassen. Mit Schweinefleisch servieren.
