Sie möchten Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen Getränk überraschen, das nicht aus den üblichen Früchten besteht? Probieren Sie traditionelle Rezepte für Kornelkirsch-Tinktur. Es hat eine rubinrote Farbe und hat ein helles Aroma, einen großartigen Geschmack und heilende Eigenschaften.
Cornel ist ein Gemüsestrauch, dessen Früchte wertvolle medizinische Eigenschaften haben. Sie enthalten Vitamine, organische Säuren, ätherische Öle und gesunde Kohlenhydrate. Sie wirken sich positiv auf das Immunsystem aus, normalisieren die Stoffwechselprozesse des Körpers und verbessern die Verdauung. Darüber hinaus helfen sie bei Erkältungen, reduzieren das Gewicht, normalisieren den Blutdruck und das Hämoglobin im Blut.
Der herbe, reiche Geschmack von Beeren wird häufig in der Küche verwendet. Sie eignen sich zur Herstellung von Marmelade, Konfitüre, Likör und Tee.
Betrachten wir Schritt für Schritt 6 Optionen für die Herstellung von Tinkturen zu Hause.
I. Original alkoholfrei
Das einfachste Rezept für die Herstellung von Tinktur zu Hause. Es hat ein reiches Aroma und einen herben, kühlenden Geschmack. Kann von Erwachsenen und Kindern ab 14 Jahren verwendet werden.
- Hartriegel - 500 Gramm;
- zucker - 250 Gramm;
- Minzblätter nach Geschmack.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Reife Früchte ohne Fäulnis auswählen, abspülen, trocknen.
- In eine hohe Flasche mit mittlerem Hals geben, Zucker und Minze hinzufügen.
- Mit einer Serviette abdecken (Sie können mehrere Lagen Mull verwenden) und 7 - 10 Tage in einem trockenen, warmen Raum ruhen lassen.
- Ersetzen Sie die Serviette nach Ablauf der Zeit durch einen normalen medizinischen Handschuh und lassen Sie sie 2 Monate einwirken.
- Das fertige Produkt abseihen, portionieren und mit Korken verschließen.
An einem kühlen, dunklen Ort lagern.
II. Wodka-Tinktur
Sie benötigen folgende Komponenten:
- Hartriegel - 1000 g;
- Wodka - 1300 ml;
- Kristallzucker - 150 g.
Kochvorgang Schritt für Schritt:
- Die Beeren sollten gewaschen, getrocknet und entkernt werden.
- In ein Glas geben, mit einem Stößel / Mixer zerdrücken.
- Wodka einfüllen, gut schütteln und mit einem Deckel verschließen.
- Beharren Sie einen Monat lang an einem dunklen Ort (Sie müssen das Glas regelmäßig alle 3 bis 4 Tage schütteln).
- Filtern Sie die Infusion nach einem Monat und entfernen Sie den Niederschlag.
- Dann Zucker hinzufügen und 2 Wochen an einen warmen Ort stellen.
Fertig ist die alkoholarme "kizilovka"!
III. Cornel-Tinktur mit Honig und Cognac
Folgende Komponenten werden benötigt:
- beeren - 0,5 kg;
- cognac - 1 l;
- Lindenhonig - 30 Gramm (weniger).
Der Kochprozess beginnt mit der Zubereitung des Hartriegels.
- Es sollte aussortiert, in fließendem Wasser gut gespült, getrocknet und mit einer Ahle durchbohrt werden.
- In ein Glas falten, Cognac und Honig hinzufügen.
- Den Behälter kräftig schütteln, mit einem festen Deckel verschließen und 90 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren.
- Nach Ablauf der Zeit den Inhalt des Glases filtern, portionieren und trocken lagern.
Ungewöhnlicher Cognac-Likör wird die Gäste überraschen und den festlichen Tisch schmücken.
IV. Cornel-Tinktur mit Blaubeeren
Aus folgenden Komponenten können Sie ein ungewöhnliches berauschendes Getränk zubereiten:
- Hartriegel - 1 kg;
- blaubeeren - 0,3 kg;
- alkohol - 0,1 l;
- zucker - 0,15 kg;
- Wasser - 0,5 l.
Dieses Rezept hat zwei Herstellungsschritte.
- Beeren waschen, Blätter und Kerne entfernen, trocknen.
- Den Hartriegel zerdrücken, in einen Behälter geben, Blaubeeren hinzufügen.
- Alkohol einfüllen, Deckel fest verschließen und 30 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren.
- Sirup kochen, abkühlen, über den Beerenrohling gießen.
- Alles gründlich mischen, fest verkorken und 24 Stunden ruhen lassen.
- Nach einem Tag das fertige Produkt in Flaschen füllen, mit einem Korken festziehen und mehrere Monate ziehen lassen.
V. Würziger Hartriegellikör
Ein ungewöhnliches Rezept, das aus solchen Zutaten gewonnen wird:
- Hartriegelfrüchte aus Marmelade - 20 Stück und 50 ml Sirup;
- gehackte Eichenrinde - 5 Gramm;
- Piment - 3 Erbsen;
- Getrocknetes Johanniskraut (Kraut) - 10 Gramm;
- getrockneter Oregano - 2 Gramm;
- Mondschein (Chacha) - 1,5 Liter.
Schritt für Schritt Kochvorgang:
- Legen Sie alle getrockneten Kräuterbestandteile in eine Flasche und gießen Sie Mondschein ein.
- Mit einem Spatel gründlich umrühren, 3 - 5 Tage an einem kühlen Ort ruhen lassen.
- Anschließend sollten Sie das Halbzeug in einen separaten Behälter abtropfen lassen und 5 Tage beiseite stellen.
- Den duftenden Knüppel mit Hartriegel und Sirup mischen, schütteln, 3 Wochen an einen dunklen Ort stellen.
- Filtern Sie die resultierende Mischung, gießen Sie sie in Glasflaschen und ziehen Sie sie mit Korken fest.
Fertig ist das Getränk, nicht süß mit Bitterkeit!
Vi. Cornel-Tinktur auf Wasser
Dieses einfache und einfache Rezept hat therapeutischen Nutzen. Es hat 2 Verwendungen.
1. Tee wirkt fiebersenkend, er wird bei Erkältungen und Lungenerkrankungen getrunken.
Getrocknete Blumen und Hartriegelblätter (1 Esslöffel) in ein Glas geben, heißes Wasser gießen. Abdecken und 50-60 Minuten ruhen lassen. Trinken Sie im Abstand von 2 - 3 Stunden ein halbes Glas Infusion.
2. Magenabkochung mit harntreibender Wirkung.
60 Gramm Hartriegelbeeren und Blätter in eine Emailschüssel geben, 500 ml Wasser einfüllen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Vom Herd nehmen und 6 bis 8 Stunden ruhen lassen. Nehmen Sie 1/3 Tasse vor den Mahlzeiten ein, vorzugsweise morgens.
Merkmale des
In klassischen Rezepten können nicht nur frische, sondern auch gefrorene, getrocknete Früchte oder fertige Marmelade verwendet werden.
Der Geschmack der Tinktur wird von den ausgewählten Produkten und den Gerichten, in denen sie zubereitet wird, bestimmt. Es wird empfohlen, reife Früchte (nach dem ersten Frost) und Glas- oder Keramikbehälter zu nehmen.
Die Hauptqualität von Beeren ist das Erweichen von alkoholischen Produkten, daher werden Tinkturen aus ihnen oft nicht als Alkohol wahrgenommen. Aufgrund ihres spezifischen Geschmacks und Aromas werden sie oft als Kompott wahrgenommen. Dies sollte von denjenigen berücksichtigt werden, die keinen Alkohol trinken. Kleine Dosen haben heilende Eigenschaften, während große Dosen dem Körper schaden können.
Kaloriengehalt von Früchten
100 Gramm reife Beeren enthalten 40 kcal. Der Nährwert einer Portion beträgt: 1% Protein, 0% Fett, 17% Zucker, 2 g organische Säuren, 9,5% leichte Kohlenhydrate und 80% Wasser.
Kontraindikationen
Kornelfrüchte und Tinkturen daraus werden nicht empfohlen, in die Ernährung aufgenommen zu werden, wenn die Vorgeschichte einer Person ergeben hat: Magen-Darm-Erkrankungen im akuten Stadium, Schlafstörungen, Allergien, Neurosen und Verstopfung.
