Käsesoufflé kann aus verschiedenen Käsesorten hergestellt werden: aus Suluguni, Feta, Parmesan, Roquefort, Emmentaler. Die Hauptsache ist, dass die Käsesorte hart ist. Als Zusatz zu einem solchen Soufflé können Sie alles wählen, denn das Soufflé muss nicht süß sein, aber in unserem Fall bereiten wir ein Himbeerdessert zu.
Es ist notwendig
- - 150 g Hartkäse;
- - 2 Eier;
- - eineinhalb Gläser Sahne mit 10% Fettgehalt;
- - 2 EL. Esslöffel Mehl;
- - 1 Teelöffel Zucker, Backpulver;
- - frische Himbeeren oder Himbeermarmelade.
Anleitung
Schritt 1
Käse in Würfel schneiden, mit Sahne, Käse, Zucker, Mehl mischen. Backpulver dazugeben und das Eigelb einrühren. Die Mischung mit einem Mixer glatt rühren.
Schritt 2
Aus dem Eiweiß einen stabilen Schaum herstellen, zur Käsemasse geben.
Schritt 3
Nehmen Sie kleine portionierte Auflaufformen und fetten Sie diese mit Öl ein.
Schritt 4
Gießen Sie die Mischung in die Formen, legen Sie sie auf ein Backblech. Gießen Sie Wasser auf ein Backblech - es sollte die Mitte der Formen erreichen.
Schritt 5
Das Soufflé 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Schritt 6
Frische Himbeeren mit Zucker zerdrücken, die entstandene Sauce über das heiße Soufflé gießen. Anstelle von frischen Himbeeren können Sie auch Marmelade verwenden (nicht unbedingt Himbeere - nach Geschmack wählen). Sofort servieren.
