Hausgemachte Pastete Mit Rindfleisch Und Hühnerleber

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Hausgemachte Pastete Mit Rindfleisch Und Hühnerleber
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Video: Hausgemachte Pastete Mit Rindfleisch Und Hühnerleber

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Video: Kochen mit Martina und Moritz - Pasteten und Terrinen 2024, März
Anonim

Pasteten sind ein großartiges Produkt, das für Sandwiches, Snacks und als Füllung verwendet werden kann. Pastete kann in jedem Geschäft gekauft werden, kann aber niemals mit hausgemachter Pastete konkurrieren.

Hausgemachte Pastete mit Rindfleisch und Hühnerleber
Hausgemachte Pastete mit Rindfleisch und Hühnerleber

Es ist notwendig

  • - Rindfleisch mit Fett - 1,5 kg;
  • - große Karotten;
  • - 6 mittelgroße Zwiebeln;
  • - Knoblauch - 4 Nelken;
  • - Hühnerleber - 10 Stück;
  • - Butter - 100 g;
  • - Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Anleitung

Schritt 1

Karotten schälen und halbieren, Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen, Knoblauch mit einem Messer etwas zerdrücken. 2 Liter Wasser in einen großen Topf geben, Gemüse dazugeben, aufkochen.

Schritt 2

Das Fleisch in mehrere große Stücke schneiden, in kochendes Wasser legen, aufkochen, den Schaum entfernen und bei schwacher Hitze garen, bis das Fleisch unter dem Deckel gar ist.

Schritt 3

Wir nehmen das Fleisch aus der Brühe, lassen es etwas abkühlen und schneiden es in kleine Stücke. Das Rindfleisch mit einem Mixer zerkleinern. Die Brühe abseihen und beiseite stellen.

Schritt 4

Restlichen Knoblauch auspressen, Zwiebel sehr fein hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch und Zwiebel bei schwacher Hitze anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe haben.

Schritt 5

Die Hühnerleber halbieren, in die Pfanne geben, 5-7 Minuten braten und die Leber regelmäßig umdrehen.

Schritt 6

Leber und Gemüse etwas abkühlen lassen, mit einem Mixer zerkleinern. Mit Rindfleisch, Salz und Pfeffer abschmecken, etwas Brühe einfüllen, erneut gründlich schlagen und die Textur der Pastete mit der Brühe anpassen. Die fertige Pastete in eine schöne Schüssel geben und mit Pfefferkörnern dekorieren.

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