Die wohltuenden Eigenschaften von Kohl sind jedem bekannt. Frisch behält er natürlich seine wertvollen Eigenschaften weitestgehend, aber wenn Sie ihn mit Fleisch schmoren, wird er auch ganz gut. Im Winter gleicht ein solches Gericht den Mangel an Vitaminen und Ballaststoffen aus, lässt Sie sich schnell satt fühlen und ist außerdem lecker. Wir werden Ihnen jetzt sagen, wie man Kohl mit Fleisch kocht.
Es ist notwendig
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- Schweinefleisch (Rippen
- Hals) - 0,5 kg,
- Zwiebeln - 2 Stück,
- Karotte
- 1 Stück
- Weißkohl - 1 kg
- Tomatenmark - 2-3 Esslöffel
- Pflanzenöl,
- Knoblauch - 2-3 Nelken,
- Gehackte frische Kräuter,
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Fleisch kalt abspülen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel in halbe Ringe, Karotten in Streifen schneiden oder auf einer Leichenreibe reiben.
Schritt 2
Nehmen Sie einen dickwandigen Topf, erhitzen Sie ihn, gießen Sie das Öl ein und braten Sie das Fleisch an, dann die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Zwiebel goldbraun ist. Die Karotten unter gelegentlichem Rühren dazugeben, weitere 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Tomatenmark mit einem Glas Wasser auflösen, einen halben Teelöffel Zucker dazugeben, in das Fleisch gießen, Deckel schließen, 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Den Kohl dazugeben, in Streifen schneiden, salzen und mehrmals umrühren, bis er sich setzt. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen, Deckel schließen, bei schwacher Hitze weich köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5
Herd ausschalten, fein gehackte Kräuter und Knoblauch in einen Topf geben, umrühren, Deckel schließen, 5 Minuten stehen lassen und auf Tellern anrichten. Geschmorter Kohl mit Fleisch ist fertig!
