Die Kombination aus Hühnchen und Pilzen gilt als Klassiker. Die vorhandene Rezeptvielfalt ermöglicht es Ihnen, ein Gericht nach Ihrem Geschmack auszuwählen. Zartes Hühnerfilet ist eine Quelle für Vitamine und leicht verdauliche Proteine, und Pilze normalisieren die Nieren- und Bauchspeicheldrüsenfunktion und wirken sich positiv auf das Nervensystem aus.
Balsaminosalat
Um einen Blätterteigsalat nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- 450 g Hühnerfilet;
- 350 g frische Champignons;
- 1 Tasse entkernte Pflaumen;
- 6 Eier;
- 2 Karotten;
- 2-3 Zwiebelköpfe;
- ½ Dosen Erbsenkonserven;
- ½ Dosen Maiskonserven;
- 350 g Mayonnaise;
- Schnittlauch;
- Petersilie;
- Pflanzenfett;
- Salz.
Hähnchenfilet abspülen, trocknen und in Salzwasser weich kochen. Dann abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Entkernte Pflaumen abspülen, 20 Minuten in warmem Wasser einweichen und mit einem Messer hacken. Hartgekochte Eier abkühlen lassen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Die geschälte Zwiebel fein hacken. Champignons mit einem feuchten Tuch sehr gründlich abwischen, in Scheiben schneiden und zusammen mit einer halben Portion Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten. Karotten waschen, kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Kombinieren Sie Dosenerbsen mit Mais.
Dann alle vorbereiteten Salatzutaten schichtweise auf einen Teller oder in eine tiefe Salatschüssel geben und mit Mayonnaise übergießen. 1. Schicht - gewürfeltes Hähnchenfilet, 2. - fein gehackte Zwiebeln, 3. - gehackte Pflaumen, 4. - eine Mischung aus Erbsen und Mais, 5. - mit Zwiebeln gebratene Pilze, 6. - geriebene gekochte Karotten, 7. - geriebene Hühnereier.
Den fertigen Salat mit Champignons, Frühlingszwiebeln, Petersilie dekorieren und 2-3 Stunden im Kühlschrank einweichen.
Salattorte "Maestro"
Um einen Salatkuchen aus Hähnchenbrust und Pilzen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 400 g Hühnerbrust;
- 300 g frische Champignons;
- 2 Kartoffeln;
- 2 eingelegte Gurken;
- 2 Eier;
- 150 g Hartkäse;
- entkernte Oliven;
- Mayonnaise;
- Pflanzenfett;
- Salz;
- Pfeffer.
Die Pilze mit einem Handtuch abwischen, in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl braten. Mit Salz und leicht pfeffern. Hähnchenbrust und Kartoffeln getrennt kochen und fein hacken. Die hartgekochten Eier vorsichtig halbieren, das Eiweiß vom Eigelb trennen und separat reiben. Die eingelegten Gurken in dünne Scheiben schneiden.
Den Salat in Schichten verteilen und jeweils mit Mayonnaise bestreichen. Legen Sie zuerst die Kartoffeln und eingelegte Gurken, dann die Hähnchenbrust, die nächste Schicht sind die gebratenen Champignons, dann die geriebenen Proteine - Käse und gehacktes Eigelb. Die Oberfläche mit Oliven dekorieren und den vorbereiteten Maestro-Salatkuchen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
