Makrele ist ein Fisch, der oft in den Regalen der Geschäfte zu finden ist. Es ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthält auch für den Körper nützliche Spurenelemente: Phosphor, Jod, Magnesium, Zink, Kalium, Kalzium sowie Vitamin D.
Makrele mit Kartoffeln gebacken
Dies ist ein ungewöhnliches und sehr befriedigendes Gericht, das sich für ein Familienessen und für eine festliche Tafel eignet.
Du wirst brauchen:
- frisch gefrorene Makrele - 1-2 Stück;
- große Zwiebel - 1 Stück;
- Kartoffeln 1 kg;
- Salz Pfeffer;
- Mayonnaise.
Wir waschen den geschmolzenen Fisch gut, reinigen und trennen das Filet von den Knochen, schneiden es in Portionen und geben es in eine Schüssel. Die Zwiebel in 1/4 Ringel schneiden und zur Makrele geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, alles vorsichtig mischen und 20-30 Minuten ruhen lassen.
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, mit Zwiebeln und Fisch mischen, alles mit Mayonnaise würzen, salzen und mischen. Den Inhalt der Schüssel in eine Auflaufform geben und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Wir backen 45-50 Minuten.
Makrele in Folie
Du wirst brauchen:
- frisch gefrorene Makrele - 1 groß;
- grüner Dill - 1/2 Bund;
- Petersiliengrün - 1/2 Bund;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Zitronensaft - 1 EL.
Die Makrele auftauen, reinigen und das Innere entfernen. Das Gemüse fein hacken, mit Salz und Pfeffer mischen und mit den Händen sanft kräuseln, um den Saft hervorzuheben. Wir waschen die Makrele, bestreuen sie außen mit Salz und Pfeffer und füllen sie mit einer Füllung aus Gemüse. Wir wickeln den Fisch in Folie ein und legen ihn in einen vorgeheizten Ofen. Wir backen 40 Minuten bei 180 Grad. Den fertigen Fisch leicht mit Zitronensaft beträufeln.
Makrelenrolle mit Gemüse
Du wirst brauchen:
- Makrele - 2 Stück;
- große Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1-2 Stück;
- Salz, Pfeffer, Fischgewürz - nach Geschmack;
- Knoblauch 2-3 Zehen;
- Sonnenblumenöl;
- Zitronensaft.
Meine Makrele, putzen, entlang des Kamms schneiden und von jedem Fisch zwei Filetstücke bekommen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in halbe Ringe hacken, in Streifen pfeffern und in Sonnenblumenöl leicht anbraten. Das Fischfilet salzen, würzen und leicht mit Zitronensaft beträufeln. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und auf die Gewürze geben. Wir verteilen das Gemüse auf der Makrele und rollen sie zu einer festen Rolle. (jeweils separat) in Backpapier wickeln und im Ofen 30 Minuten bei 180 Grad backen.
